Ja esat nolēmis pats izcept pozza, tad tāda nepretencioza recepte kā neapoliešu pica ar tomātiem un mocarellu jums būtu lieliska iespēja. To ir pietiekami viegli pagatavot, un tam nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Bet garša jūs noteikti iepriecinās.
Tas ir nepieciešams
- Kalpo 4:
- - 250 grami miltu;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 6 ēdamkarotes olīveļļas;
- - 20 grami rauga;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 500 grami tomātu;
- - malti melnie pipari;
- - 250 grami mocarellas siera;
- - 1 tējkarote kaltēta oregano;
- - 60 mililitri piena.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet miltus un izsijājiet tos slaidā. Un tad vidū izdariet nelielu ievilkumu. Atdaliet 20 gramus rauga un sasmalciniet to akā. Uzkarsē 60 mililitrus piena un pārlej ar raugu. Viegli apkaisa ar miltiem un uz augšu pārklāj ar tīru dvieli. Liek siltā vietā uz 15 minūtēm.
2. solis
Tagad mīcīsim mīklu. Visām sastāvdaļām pievienojiet sāli, 4 ēdamkarotes olīveļļas un 65 ml ūdens. Mīciet mīklu, tai jābūt gludai. Atkal pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā. Pa to laiku, kamēr mīkla paceļas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Noņemiet cepešpannu un izklājiet to ar cepamo papīru.
3. solis
Sagatavosim pildījumu. Garnēšanai atstājiet pāris tomātus. Paņem bļodu un pārlej ar karstu vārītu ūdeni. Uz laiku iemērciet tur tomātus. Tas ir nepieciešams, lai jūs varētu viegli noņemt ādu no tiem. Sasmalciniet mīkstumu un ievietojiet kastrolī. Ielejiet 1 ēdamkaroti eļļas un 5 minūtes vāriet ar lielu siltumu. Sautētos tomātus garšojiet ar sāli, pipariem un oregano. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves. Sagriež mocarellu mazās šķēlītēs.
4. solis
Kamēr gatavojām pildījumu, mīklai šajā laikā vajadzētu dubultoties. Viegli izskalojiet to un sadaliet vairākos gabalos atkarībā no cepešpannas vai picas trauka lieluma. Manā gadījumā tas būs 4 daļas. No katras daļas izrullē bumbu un izrullē uz cepešpannas. Ielieciet gatavoto tomātu mērci uz mīklas un uz augšu mocarellas apļus. Sagrieziet atlikušos tomātus šķēlēs un izrotājiet ar tiem picu. Pārlej ar atlikušo olīveļļu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 15 minūtes. Pasniedziet karstu picu. Labu apetīti!
