Avokado ir veselīgs un garšīgs auglis, kas satur milzīgu daudzumu polinepiesātināto skābju, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Mūsdienu krievu virtuvē avokado visbiežāk izmanto salātu pagatavošanā.
Lielākoties avokado tiek izmantoti japāņu un dienvidamerikāņu virtuvē, taču avokado var pievienot arī parastajiem krievu gurķu salātiem. Tas viņiem piešķir pikantu garšu un padara salātus sātīgākus.
Avokado lieliski sader ar tomātiem, gurķiem, garnelēm un citām jūras veltēm.
Tāpat kā jebkuru citu produktu, ļoti uzmanīgi izvēlieties avokado. Pārgatavojušies augļi nav ļoti garšīgi, un nenogatavojušies augļi nogatavojas 2-3 dienas siltā vietā. Pilnīgi nogatavojušam avokado jābūt pietiekami mīkstam (nospiežot mizu, jābūt seklam ievilkumam), pēc konsistences līdzīgam ledusskapja eļļai. Avokado krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz tumši brūnai un ir atkarīga tikai no šķirnes, bet ne no gatavības.
Lai pagatavotu 2 porcijas vienkāršākās salātu receptes ar avokado un gurķiem, mums būs nepieciešamas: 5-6 jebkura veida zaļo salātu lapas, 2 avokado, 1 liels gurķis, puse maza sīpola, 1 ola, zaļumi (dilles, zaļie sīpoli)., pētersīļi) pēc garšas, olīveļļa un sāls.
Olai vispirms jābūt cieti vārītai (vāriet 8-10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža). Salātiem paredzētos avokado vajadzētu nomizot, izņemt kauliņus un sagriezt mazos kubiņos. Jums nav nepieciešams mizot gurķi, ja esat pārliecināts, ka tas negaršos rūgti (pretējā gadījumā labāk atbrīvoties no mizas), sagriež plānos vidēja lieluma gabaliņos. Salāti ar rokām jāsaplēš mazos gabaliņos - šādi tas izskatīsies skaistāk. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Vārītu olu vislabāk sagriež lielos lielos gabaliņos. Tad jums vajadzētu sajaukt visus komponentus, sāli un ielej ar olīveļļu un atstāt uz 10-15 minūtēm, lai garšīga sula sāk izcelties no dārzeņiem.
Gatavojot šāda veida salātus, ir svarīgi nepievienot mērces ar izteiktu garšu (majonēze, skābs krējums utt.), Jo tās koncentrējas uz sevi un iznīcina avokado garšu.
Citas avokado un gurķu salātu iespējas var ietvert tādas sastāvdaļas kā vārīta vistas fileja, teļa gaļas gabali, sālīts siers (fetas siers, feta), olīvas un olīvas. Viena no slavenajām Vidusjūras reģiona receptēm ir avokado salāti ar baziliku un fetas sieru.
Lai pagatavotu 2 porcijas, jāizmanto 2 avokado, 1 gurķis, 2 mazi tomāti, 50 g fetas, 2-3 bazilika zari (ieteicams lietot tikai lapas), 10-12 olīvas (vēlams bez papildu garšas). Pēc garšas tiek izmantota sāls un olīveļļa. Visas uzskaitītās sastāvdaļas jāsagriež mazos gabaliņos, samaisa un nedaudz sālītas. Šiem salātiem jābūt minimālam sāls daudzumam, jo baziliks un siers dod vēlamo sāļo garšu.
Avokado salāti ir ārkārtīgi barojoši, tāpēc tos var izmantot kā atsevišķu otro ēdienu vai kā garnīru steikam, ceptai vai ceptai vistas gaļai, zivīm. Prioritārais alkoholiskais dzēriens šādiem salātiem ir balts pus saldais vīns, bezalkoholiskais - sulas vai atdzesētas tējas.
