Medību gaļas teļa karbonādes noteikti pievērsīsies visiem gaļas delikateses cienītājiem. Trauks izrādās ļoti sulīgs un aromātisks.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g teļa gaļas
- - 1 ēd.k. buljons
- - 150 g kūpinātas vistas krūtiņas
- - 5 kartupeļi
- - vairāki šampinjoni vai citas sēnes
- - sinepes
- - malti melnie pipari
- - siers
- - sāls
- - aromātiskas saknes
- - cūkgaļas tauki
Instrukcijas
1. solis
Teļa gaļu sagriež mazās kotletēs un sakuļ ar gaļas āmuru. Katru gabalu berzē ar sāli, melnajiem pipariem un velmē miltos. Katliņā izkausē dažas ēdamkarotes cūkgaļas tauku un apcep tajā kotletes līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Ielieciet gaļas sagataves no pannas uz atsevišķas trauka, un atlikušajos taukos apcepiet kartupeļus, sagrieztus plānās šķēlēs. Sasmalciniet vistas krūtiņu un pievienojiet kartupeļiem. Turklāt jūs varat papildināt trauku ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Ielejiet buljonu un nedaudz sarkanvīna pannā. Atnesiet maisījumu līdz maigumam.
3. solis
Teļa gaļas kotletes ielieciet cepšanas traukā, iepriekš tos ieeļļot ar sinepēm. Virsū liek kartupeļu un kūpinātas vistas krūtiņas maisījumu. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un aromātiskas saknes. Trauku pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru un sasmalcinātām sēnēm. Kotletes cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
