Rīsu salāti ir tik apmierinoši, ka der kā garnīrs ar karstu ēdienu. Tomēr šī izsmalcinātā un maigā rīsu un sparģeļu uzkoda var iepriecināt viesus un pārsteigt ar neparastu īstā risotto austrumu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g rīsu,
- - 300 g balto sparģeļu kātiņu,
- - 2 ēd.k. pussausais baltvīns,
- - 20 g sviesta,
- - 2 ēd.k. saulespuķu eļļa,
- - bazilika zaļumi,
- - 50 g zemes mandeļu,
- - 1 dators. sīpoli
- - 1 tējk Sahara,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet gatavot rīsu salātus ar buljonu - sālsūdeni, pievienojiet cukuru un sviestu. Uzvāriet ūdeni un nekavējoties ievietojiet tajā mizotos balto sparģeļu kātiņus. Pagatavojiet sparģeļus buljonā ne ilgāk kā 15-20 minūtes. Neattukšojot buljonu, izņemiet dārzeņu no buljona un sagrieziet to gareniski mazos apļos.
2. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolus. Sildiet augu eļļu pannā un pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un neapstrādātus rīsus. Cepiet nākamo rīsu salātu bāzi līdz zeltaini brūnai. Tagad jūs varat ielejiet baltvīnu pannā un labi samaisiet ar saturu.
3. solis
Kad vīns no pannas ir pilnībā iztvaikojis, apceptajos rīsos ielej nedaudz sparģeļu buljona un, maisot, silda pannu ar rīsiem, līdz tas ir pagatavots. Rīsu salāti jeb sparģeļu risotto ir gandrīz gatavi.
4. solis
Gatavos rīsus sajauciet ar sparģeļu gabaliņiem, sasmalcinātām mandelēm un sviestu. Pārklājiet rīsu salātus ar vāku un ļaujiet vēl 5 minūtes nostāvēties uz siltās plīts. Garšojiet ar sāli pēc garšas un apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem sparģeļu risotto.
