Daudzu mājsaimnieču arsenālā ir vairāk nekā viena kotletu recepte. Lai padarītu jūsu ikdienas un varbūt pat svētku ēdienkarti vēl daudzveidīgāku, es jūsu uzmanībai piedāvāju oriģinālu recepti ar šķiņķi.
Tas ir nepieciešams
malta cūkgaļa - 500 g; - malta liellopa vai teļa gaļa - 500 g; - šķiņķis - 300 g; - maize - 300 g; - 2-3 olas; - nedaudz piena; - 2 sīpoli; - dažas ķiploka daiviņas (pēc garšas); - pipari, sāls; - maizes drupačas; - dārzeņu eļļa; - panna
Instrukcijas
1. solis
Kotletes sāksim gatavot, mērcējot maizi pienā. Mums vajag tikai tik daudz piena, cik maize spēj absorbēt. Pēc divdesmit minūtēm mēs izņemam maizes gabaliņus, viegli tos saspiežam un sakuļam blenderī, un pēc tam nosūta tos traukā ar maltu gaļu.
2. solis
Mēs dzenam tur olas, pievienojam sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus. Iegūto malto gaļu vajadzētu labi sajaukt un ievietot ledusskapī uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
3. solis
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs, kuru izmērs atbilst pīrādziņa vienai pusei. Katrā šķēlē mēs izklājam malto gaļu, nedaudz iespiežot šķiņķi kotletē, lai vārīšanas procesā mūsu struktūra nesadalītos.
4. solis
Sarullē kotletes rīvmaizē. Krekeri nelīp pie šķiņķa, un mums tas nav vajadzīgs. Apcepiet kotletes no abām pusēm labi uzkarsētā eļļā, vāriet līdz lēnām uz lēnas uguns.
