Pašmāju maltās gaļas kotletes ir diezgan izplatītas: ātras, apmierinošas un garšīgas - kas vēl jums vajadzīgs? Bet ko tad, ja dvēsele prasa brīvdienas? Šajā gadījumā jūs varat pagatavot kotletes itāļu valodā: malta gaļa ar zaļumiem, sieru un riekstiem ir kaut kas pārsteidzošs. Viņi ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī garšīgi garšo.
Tas ir nepieciešams
- - ½ kg liellopu gaļas maltai gaļai
- - 90 g lobītu valriekstu kodolu
- - 120 g bekona
- - 1 citrona miziņa
- - pāris žāvētas maizes šķēles bez garozas
- - ķekars svaigu pētersīļu
- - 1 sīpols
- - 120 ml piena
- - 1 ola
- - 50 g siera
- - 2 ķiploka daiviņas
- - pipari un sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Gaļu nomazgā, nosusina un sasmalcina maltā gaļā gaļas mašīnā.
2. solis
Maizi 5 minūtes iemērc pienā, pēc tam labi saspiež.
3. solis
Cepiet riekstus sausā pannā un sasmalciniet.
4. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Speķi sagriež plānās sloksnēs.
5. solis
Notīriet sīpolu, ķiplokus un pētersīļus un sagrieziet mazos gabaliņos.
6. solis
Uz pannas uz mērenas uguns uzkarsē augu eļļu, apcep tajā sīpolu līdz mīkstam, pievieno ķiplokus, apcep vēl 2 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
7. solis
Lielā bļodā sajauciet maizi, sieru, zaļumus, citrona miziņu, olu un riekstus. Pievienojiet pannas saturu, pievienojiet malto gaļu. Sezona ar sāli un pipariem, labi mīca ar rokām.
8. solis
Kad malta gaļa ir labi sajaukta, no tās izveidojiet bumbu un nosūtiet to uz stundu ledusskapī.
9. solis
Pēc tam pelējuma kotletes, kuru diametrs ir apmēram 5-8 cm no maltās gaļas, katru kotleti aptiniet ar bekona sloksni, galus nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
10. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
11. solis
Uz pannas uzkarsē augu eļļu un ātri apcep pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tad pārnes tos uz cepešpannas un cep 15-20 minūtes.
Gatavās kotletes pasniedz bekonā ar svaigiem dārzeņiem.
