Protams, šī kūka prasīs noteiktas kulinārijas prasmes, taču tā ir tik sulīga un garšīga, ruddy un aromātiska, drupana un salda, ka tai vajadzētu veltīt dārgo laiku!
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 300 g miltu;
- - 150 g mīksta sviesta;
- - 2 olas;
- - 150 g cukura.
- Krēmam:
- - 400 ml piena;
- - 40 g cukura;
- - 40 g pūdercukura;
- - 40 g miltu;
- - 1 ēd.k. niedru cukurs;
- - 300 g ķiršu;
- - dzeltenums vai skābs krējums, lai ieeļļotu kūku.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar mīklas pagatavošanu. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā mīkstinātu. Tad sakuļ krējumā ar pievienotu cukuru. Pievieno olas un samaisa līdz viendabīgai masai, tad pievieno miltus un mīca mīklu.
2. solis
Gatavo mīklu sadaliet divās nevienādās daļās: 1/3 un 2/3. Izvelciet lielāko mīklas daļu līdz formas lielumam, neaizmirstot veidot sānus. Rullējiet mazāko bumbiņā, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī. Sagatavojot krēmu, ielieciet sagatavi ar veidni ledusskapī.
3. solis
Nomazgājiet ķiršus un izņemiet no tā sēklas.
4. solis
Ielieciet cepeškrāsni sakarsēt līdz 180 grādiem un sāciet pagatavot olu krēmu. Dzeltenumus sasmalcina ar pūdercukuru un miltiem ar putojamo krējumu līdz krēmam. Pienu ar divu veidu cukuru uzvāra, noņem no uguns un verdošu pienu vienā rāvienā ielej dzeltenumos, maisot maisījumu ar otru roku. Tad visu ielej vienā katliņā un uzliek vidēju karstumu. Vāra līdz biezai apmēram 5 minūtes, maisot ar rokas putotāju.
5. solis
Kad maisījums sabiezē, noņemiet no uguns un atdzesējiet.
6. solis
Gatavo krējumu ielieciet atdzesētā veidnē ar mīklu, uz augšu ielieciet sagatavotus ķiršus. Izņemiet atlikušo mīklu no ledusskapja, izrullējiet un pārklājiet pīrāgu, turot malas kopā.
7. solis
Noslaukiet kūku ar skābu krējumu vai saputotu dzeltenumu un nosūtiet uz cepeškrāsni apmēram stundu. Pilnīgi atdzesē un tikai pēc tam sagriež porcijās.
