Lai pagatavotu šokolādes groziņus, virtuvē vajadzēs nedaudz lustēties, taču tas ir tā vērts. Papildus pašiem groziem jums būs jāsagatavo smalks apelsīnu-sviesta želeja un citronu ievārījums.
Tas ir nepieciešams
- Groziem:
- - 100 g tumšās šokolādes.
- Želejai:
- - 200 ml krējuma ar 10% tauku;
- - 70 g cukura;
- - 10 g želatīna.
- Par ievārījumu:
- - 1 citrons;
- - 50 g cukura;
- - 1/2 ēd.k. karotes cietes.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo citrona ievārījumu. Lai to izdarītu, noskalojiet citronu, noņemiet miziņu. Atdaliet citrona mīkstumu no baltajām starpsienām, izspiediet sulu no pārpalikušā citrona. Vāra sulu kopā ar mīkstumu, miziņu un cukuru uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Izmēģiniet ievārījumu saldumam - ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Cieti izšķīdina ūdenī, ielej ievārījumā, vāra, līdz sabiezē. Ielieciet vēsā vietā, lai uz pāris stundām atdziest.
2. solis
Tagad pāriesim pie groziem. Atlieciet 1/3 šokolādes, pārējo izkausējiet ūdens vannā. Pievienojiet iestatīto šokolādi, samaisiet līdz viendabīgai masai. Pārklājiet silikona mafinu veidnes ar suku ar šokolādi un uz pāris minūtēm atdzesējiet. Izņemiet to, atkal pārklājiet ar šokolādi, ielieciet ledusskapī, līdz tā sacietē.
3. solis
Pagatavo želeju. Noņemiet miziņu no apelsīna, izspiediet sulu. Katliņā apvieno miziņu, sulu, cukuru, uzvāra. Izkāš, pievieno želatīnu, maisa, līdz tas izšķīst. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievieno krējumu, samaisa.
4. solis
Pārklājiet taisnstūra formu ar pārtikas plēvi, ielejiet maisījumu 1 cm slānī, ielieciet ledusskapī. Saldēto želeju sagriež kubiņos.
5. solis
Ielieciet 1 tējkaroti citrona ievārījuma šokolādes grozā, uz augšu ielieciet želejas kubiņus. Rotā ar izkausētu šokolādi un apelsīnu šķēlītēm.
