Vistas satsivi ir gruzīnu ēdiens, kas garšots ar dažādām garšvielām un valriekstiem. Izrādās garšīgi un sulīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg vistas
- - 1 sīpola galva
- - 1,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- - 1 tējk garšvielas apiņi-suneli
- - 2 ēd.k. milti
- - 1 ēd.k. vīna etiķis
- - 1 ēd.k. sviests
- - 1 tējk zemes koriandrs
- - šķipsniņu safrāna
- - 2 ķiploka daiviņas
- - ķekars cilantro
- - sāls un sarkanie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms noskalojiet vistu un noņemiet liekos taukus. Ielieciet to kastrolī, pārklājiet ar karstu ūdeni, ielieciet vidēju siltumu un vāriet 30 minūtes.
2. solis
Izņemiet vistu no buljona, bet neizlejiet to. Eļļojiet gaļu ar ½ ēdamk. sviestu, sāli un apcep līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tie ir pagatavoti, apmēram 20-25 minūtes. Atcerieties regulāri apgriezt vistu un pārliet ar izkusušajiem taukiem.
3. solis
Tagad sagatavo mērci. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolu un smalki sagrieziet. Sildiet pannā atlikušo sviestu un 5 minūtes apcepiet tajā sīpolu. Tad pamazām pievieno miltus un vāra vēl 2 minūtes. Lej buljonā un kārtīgi samaisa.
4. solis
Pēc garšas apvienojiet sasmalcinātus valriekstus, suneli apiņus, koriandru, safrānu, sāli un piparus
5. solis
Iegūto maisījumu ielej pannā ar ceptiem sīpoliem un ielej etiķi. Mērci karsē uz lēnas uguns 6-8 minūtes, bet nevāra uz lēnas uguns.
6. solis
Notīriet vistu no ādas un kauliem, sagrieziet mīkstumu vidējos gabaliņos. Pievienojiet gaļu mērcei un karsējiet 7 minūtes.
7. solis
Noskalojiet un sasmalciniet cilantro. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet, pievienojiet cilantro satsivi. Atdzesē un ievieto ledusskapī. Pasniedziet uzkodu aukstu.
