Iesmi ir dažāda izmēra plānas koka nūjas. Lielus var izmantot pilnvērtīgu gaļas vai zivju ēdienu pagatavošanai. Mazie - oriģinālajām uzkodām. Šādi našķi rotās galdu un dažādos ierasto ēdienkarti.
Kotletes uz iesmiem krāsnī
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 500 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
- 1 sīpola galva;
- ola;
- 100 g baltmaizes;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 1 kartupelis;
- 3 ēd.k. karotes ūdens;
- sāls un melnie pipari pēc garšas;
- iesmi.
Apvienojiet malto gaļu ar olu, izmērcētu maizes mīkstumu un sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienojiet rīvētus neapstrādātus kartupeļus un presētus ķiplokus. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Visu kārtīgi samaisiet, pievienojot nedaudz vārīta vai sodas ūdens, lai kotletes būtu sulīgākas.
Ieduriet iesmiņus ūdenī 15 minūtes, pretējā gadījumā tie var sadedzināt krāsnī. Pēc tam no maltās gaļas izveido iegarenas kotletes un katru no tām iesien uz iesma. Novietojiet tos uz folijas pārklātas cepešpannas un cepiet līdz mīksti. Jūs varat pasniegt tik veselīgu ēdienu ar kartupeļu biezeni.
Zivis ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- 300 g fileja laša vai laša;
- 1 saldie pipari;
- 1 cukini;
- citrons;
- sāls un melnie pipari pēc garšas;
- vīna etiķis pēc garšas;
- iesmi.
Zivju fileju sagriež mazos kubiņos, pagaršo ar sāli un pipariem un pārlej ar citrona sulu. Atstāj uz pusstundu, lai iemērc zivis. Pa to laiku nomizojiet papriku un sagrieziet tos kubiņos kopā ar kabaču. Pievienojiet arī nedaudz sāls. Uz iesmiem virknes zivju, piparu un cukini gabaliņus pārmaiņus. Pārlejiet ar nelielu vīna etiķi un 15-20 minūtes grilējiet vai cepeškrāsnī.
Vistas iesmi
Uz lieliem iesmiem jūs varat arī pagatavot garšīgu mini-kebabu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots bērnu ballītei. Un, lai tas ātri pagatavotu, vislabāk ir izmantot vistas fileju. Barbekjū jums ir nepieciešams:
- 3 vistas filejas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- 2 ēd.k. karotes krējuma;
- 1 ēd.k. karote Dižonas sinepju;
- sāls un pipari pēc garšas;
- iesmi.
Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet mazos apmēram tāda paša izmēra kubiņos. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, citronu sulu un Dižonas sinepes. Marinē filejas gabaliņus šajā maisījumā, atstājot 2 stundas istabas temperatūrā. Pēc noteiktā laika uzlieciet gaļu uz iesmiem, kas iepriekš samērcēti ūdenī, un pēc tam notīriet marinādes pārpalikumu ar auduma salveti. Cep karstā pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī līdz mīkstumam.
Uzkodas uz iesmiem vīnam
Lai pagatavotu garšīgu un oriģinālu uzkodu baltvīnam, vāra garneles līdz mīkstumam, mizu un iesmu, pārmaiņus ar svaigu avokado un citrona šķēlītēm. Sarkanvīnam piestāvēs siera un augļu uzkodas. Lai to pagatavotu, uz iesmiem iesiet dažādu šķirņu cietā siera gabalus un bez sēklām vīnogas.
