Šīs zupas pagatavošana nedrīkst aizņemt ilgu laiku. Šī vieglā zupa papildinās jūsu gavēņa galdu un būs piemērota diētu ievērotājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs ūdens;
- - 250 g konservētu pupiņu;
- - 200 g zaļo pupiņu;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 1 vidējs burkāns;
- - 200 g cukini;
- - 100 g brokoļu ziedkopas;
- - 150 g spinātu;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 3 ēd.k. karotes sojas mērces;
- - 50 g žāvētu plūmju;
- - sāls pēc garšas, rukola un sālītas pistācijas dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Ielieciet sīpolus, burkānus, zaļās pupiņas, brokoļus verdošā ūdenī. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. solis
Katliņā pievienojiet cukini, pupiņas un spinātus, garšvielas un sāli pēc garšas un vāriet vēl 10 minūtes. Sasmalciniet ķiplokus. Katliņā pievienojiet sojas mērci, ķiplokus, olīveļļu un visu sablendējiet ar blenderi. Krējuma zupa ir gatava.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu. Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas. Sautējiet sīpolu līdz mīkstam. Pievienojiet žāvētas plūmes. Ielej glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz puse ūdens vārās, apmēram 10-15 minūtes.
4. solis
Noņem no uguns. Pievieno malto ķiploka daiviņu un sakuļ ar blenderi. Žāvētu plūmju mērce ir gatava.
5. solis
Zupu lej traukos. Sezona ar plūmju mērci, rotā ar rukolu un pistācijām.
