Kubana boršču pamatoti var saukt par visgaršīgāko un aromātiskāko pirmo ēdienu. Ēdienu gatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, katra saimniece to var apstrādāt.
Tas ir nepieciešams
- 1 kg liellopa gaļas uz kaula,
- 3,5 litri ūdens,
- 300 grami kāpostu
- divi burkāni,
- divi sīpoli
- viena biete,
- Glāze tomātu sulas,
- divas ķiploka daiviņas
- garšvielas, jūras sāls un pipari pēc garšas,
- dārzeņu maz
- svaigi zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gaļu, piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet mizotos burkānus un sīpolu, ielieciet pannu uz uguns. Tiklīdz tas vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet buljonu apmēram divas stundas.
2. solis
Mēs mizojam kartupeļus, sagriež šķēlēs. Gatavā buljonā pievienojiet kartupeļus. Pēc vārīšanās noņemiet vārītos burkānus un sīpolus no buljona, turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.
3. solis
Boršču mērces gatavošana.
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Trīs mizoti burkāni uz rupjas rīves, arī trīs bietes.
Uzkarsē augu eļļu pannā un ielieciet sagatavotos dārzeņus, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam samaisiet. Tiklīdz dārzeņi ir sautēti (apmēram 10-15 minūtes), pievienojiet tomātu sulu. Mēs turpinām vārīt dārzeņus līdz maigumam.
4. solis
Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk un pievienojiet to katlā ar buljonu, vāriet piecas minūtes. Pēc piecām minūtēm pannā pievieno mērci, sasmalcinātus zaļumus un turpina vārīt līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz borščs vārās, pievienojiet iecienītās garšvielas, smalki sagrieztus ķiplokus, piparus un nedaudz sāli. Pagatavojiet vēl divas vai trīs minūtes un noņemiet boršču no uguns. Mēs atstājam boršču apmēram 20 minūtes, lai ievadītu. Pasniedz porcijās ar krējumu un svaigiem zaļumiem. Labu apetīti.
