Itāļu charlotte atšķiras no citiem, jo tai ir sulīga un smalka garša. Es domāju, ka man to vajadzētu pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - bumbieris - 2 gab;
- - baltvīns - 100 ml;
- - rīsi - 1 glāze;
- - sviests - 1 ēdamkarote;
- - piens - 1, 5 glāzes;
- - beztauku biezpiens - 100 g;
- - maskarpones siers - 200 g;
- - olas - 4 gab;
- - cukurs - 150 g;
- - īriss - 200 g;
- - krējums 10% - 200 ml;
- - cepumu cepumi - 10 gab.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet bumbierus un sagrieziet mazos gabaliņos. Tad paņem kastroli, ielej tajā balto vīnu un liek ugunī. Kad vīns ir karsts, pievienojiet tam 2 ēdamkarotes cukura. Rūpīgi samaisa. Iegūtajam sīrupam pievienojiet sasmalcinātus augļus un vāriet tos 5 minūtes, tas ir, līdz bumbieri ir mīksti. Vienkārši pārliecinieties, ka tie nav pārgatavoti. Kad laiks ir pagājis, pārvietojiet tos uz caurduri.
2. solis
Sildiet pienu un turiet to siltu. Eļļojiet pannu ar sviestu un ielieciet uz tā rīsus. Uzkarsē to dažas minūtes, pēc tam nepārtraukti maisot, sāk uzmanīgi pievienot siltu pienu. Pievienojiet maisījumam bumbieru vīna sīrupu un sāli. Šai masai pievienojiet arī 1/2 no kopējā siera daudzuma un pusi vārītu augļu. Visu kārtīgi samaisa un atdzesē.
3. solis
Sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pirmo sajauciet ar cukuru, sasmalciniet līdz baltumam un pēc tam pievienojiet pārējo sieru un biezpienu. Otro sakuļ līdz putām, tad uzmanīgi pievieno biezpiena masai. Visu kārtīgi samaisiet un uz brīdi ielieciet ledusskapī.
4. solis
Ievietojiet īrisu un krējumu atsevišķā katliņā un ielieciet uguni. Maisījums jāuzsilda, līdz tas kļūst viendabīgs. Tas pagatavos karameļu mērci.
5. solis
Tagad jums viss ir jāsaliek kopā. Pirmais slānis ir puse no siera-biezpiena masas, pēc tam bumbieri, kas sajaukti ar rīsiem. Dekorējiet malas ar cepumiem. Nākamais slānis būs karameļu mērce. Pēc tam atkal siera-biezpiena maisījums un augļu paliekas. Ielieciet trauku atdzist ledusskapī apmēram 2-3 stundas. Itālijas šarlote ir gatava!
