Mieži ir jāiekļauj uzturā, ja hemoglobīna līmenis ir zems, kā arī ar novājinātu imunitāti biežas SARS dēļ. Ieskaitot tos, kuri ir garīgi un fiziski smagi noguruši. Kolagēns, kas ir vērtīgs pērļu miežu komponents, palīdzēs saglabāt ādas jaunību un elastību. Zupas un pamatēdienus gatavo no miežiem. Viena no tām ir putra ar gaļu: budžeta, bet ļoti garšīga un apmierinoša maltīte.
Tas ir nepieciešams
- - gaļa (liellopa vai cūkgaļa) - 0,5 kg;
- - pērļu mieži - 350 g;
- - zaļie zirnīši - 1/3 kannas;
- - sīpoli - 4 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - lauru lapa - 1 gab.
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - saulespuķu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Pērļu miežus dažas stundas pirms vārīšanas iemērc aukstā ūdenī. Jo ilgāk graudaugi tiek ievadīti, jo īsāks periods tas tiks pagatavots. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet miežus. Pārnes to kastrolī, ielej 700 ml verdoša ūdens. Pievienojiet 1 līmeņa ēdamkaroti sāls, uzvāra un vāriet zemā temperatūrā ar aizvērtu vāku 30–40 minūtes.
2. solis
Pa to laiku gaļu noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos. Notīriet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānus - mazos kubiņos.
3. solis
Paņemiet pannu un ielejiet tajā saulespuķu eļļu. Kad tas ir labi sasildīts, pārnesiet gaļu uz pannas un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Pēc tam pievienojiet sīpolu gaļai un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus un sautējiet vēl 5-7 minūtes. Pēc tam pannā ielej 100-150 ml ūdens, pazemina temperatūru līdz vidējai temperatūrai un sautē gaļu ar dārzeņiem, līdz tā kļūst maiga. Sautēšanas beigās ielieciet zaļos zirnīšus, pēc tam iztukšojot no tā šķidrumu, lauru lapu, melnos piparus un sāli pēc garšas. Visu samaisa un vāra apmēram 5 minūtes zemākajā temperatūrā.
5. solis
Kad gaļa ir gatava, apcepiet katliņā uz vārītajiem pērļu miežiem, kārtīgi samaisiet un uzvāra. Dažas minūtes sautē virs uguns. Pēc tam pērļu miežu putru var sadalīt porcijās un pasniegt kopā ar svaigiem salātiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
