Dārzeņu biezeņa zupa ar sēnēm ir lielisks ēdiens, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās. Zupa ir ļoti barojoša un garšīga. Lai to sagatavotu, nav vajadzīgs daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- - 10 sēnes;
- - 5 vidēji kartupeļi;
- - 2 burkāni;
- - pētersīļu sakne;
- - selerijas sakne;
- - 2 ēdamkarotes miltu;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 2 lielas karotes sviesta;
- - malti sarkanie pipari;
- - majorāns;
- - sāls;
- - 4 lielas karotes citrona sulas.
Instrukcijas
1. solis
Sēnes sagriež un pārklāj ar ūdeni. Pievienojiet selerijas sakni katliņā ar sēnēm un uz 10 minūtēm lieciet lēnu uguni. Tad izņem sēnes, izkāš buljonu un uzvāra.
2. solis
Kad buljons vārās, pievienojiet sasmalcinātus burkānus, kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, pētersīļa sakni, majorānu, sāli un sarkanos piparus. Visu vāra uz lēnas uguns līdz maigumam.
3. solis
Izgatavotos dārzeņus izņem no buljona un apvieno ar sēnēm. Visu to berzē caur sietu vai maisītāju. Iegūto biezeni nedaudz atšķaida ar buljonu un liek uz plīts.
4. solis
Katliņā izkausē sviestu un apcep tajā miltus līdz krēmveida konsistencei. Pannā ielej 4 ēdamkarotes dārzeņu buljona.
5. solis
Iegūto mērci ielej zupā un sezonu ar citronu sulu. Visu uzvāra. Ļaujiet gatavajai zupai stāvēt zem slēgta vāka. Dārzeņu biezeņa zupa ar sēnēm ir gatava.
