Fritters ir viens no tradicionālajiem krievu ēdieniem. Tos var pagatavot no cukini vai kartupeļiem, biezpiena vai velmētām auzām. Bet dažas no garšīgākajām pankūkām tiek gatavotas no mīklas. Daudzas to sagatavošanas receptes ļaus jums izvēlēties sev labāko.
Tas ir nepieciešams
-
- Rauga pankūkām:
- 2 glāzes piena;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. smalkais cukurs;
- 0,5 tējk sāls;
- 25 g rauga;
- 500 g miltu.
- Sūkalu pankūkām:
- 1 litrs sūkalu;
- 3 olas;
- 6 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk soda;
- sāls;
- milti.
- Biezpiena pankūkām:
- 5 glāzes miltu;
- 0,5 tējk sāls;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk soda;
- biezpiena.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē 2 tases piena un atšķaida tajā 25 g svaiga rauga. Pienam un raugam pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas, 2 olas, 1 ēdamkarote. granulēts cukurs un 0,5 tējk. sāls. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Mazās porcijās mīklā ielej 500 g izsijātu miltu. Visu kārtīgi samaisiet un pārklājiet mīklu ar tīru drānu. Mīklu liek siltā vietā, lai tā paceltos. Sildiet augu eļļu pannā. Ar karoti uzcēlies mīklu un ievieto to karstā eļļā. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Garšīgas pankūkas gatavo, pamatojoties uz sūkalām. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet 1 litru sūkalu, 3 olas un 6 ēdamkarotes granulēta cukura. Pēc garšas sajauciet maisījumu ar sāli. Ielejiet izsijātus miltus, lai mīkla atgādinātu biezu skābo krējumu. Partijas beigās pievienojiet 1 tējkaroti cepamā soda. Cepiet pankūkas augu eļļā no abām pusēm. Viņi izrādīsies gara auguma un mutes dzirdinoši.
3. solis
Pankūkas uz mājas jogurta izrādīsies pūkainas un mīkstas. Lai tos pagatavotu lielā katliņā, sajauciet 5 tases miltu, 0,5 tējkarotes sāls, 1 tējk. soda un 2 ēd.k. smalkais cukurs. Šim maisījumam pievienojiet mājās gatavotu biezpienu, ielejot to mazās porcijās. Katru reizi visu kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt tik biezai, lai tā nepilētu no karotes, bet vienmērīgi nokristu. Ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes un cepiet pankūkas augu eļļā zem vāka. Mīklu ņem ar karoti, kas iemērc ūdenī.
Pasniedziet pankūkas karstas ar kompotu, želeju, tēju, pienu, sulu vai augļu dzērienu.
