Mīkstās jēra gaļas un vīna mērces kombinācija rada neaizmirstamu garšas pieredzi. Īpaša uzmanība jāpievērš mērcei, tas ir tas, kurš ēdienam piešķir pikantumu un aromātu. Gaļai jābūt svaigai. Gaiši rozā krāsa norāda uz jēra jaunību. Trauka pagatavošana neprasa vairāk kā 35 minūtes, ja ir pieejamas visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Tas ir nepieciešams
- - jēra mīkstums - 180 g;
- - cidonija - 140 g;
- - sīpoli - 60 g;
- - baltvīns - 150 ml;
- - vīnogas (bez sēklām) - 70 g;
- - ķekars pētersīļu vai cilantro;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - sāls pēc vēlēšanās un pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet svaigu jēra gaļu gabaliņos. Tad mizojiet cidoniju, sagrieziet mazos ķīļos vai kubiņos. Nogrieziet vīnogas uz pusēm. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus.
2. solis
Cepšanas traukā ielej augu eļļu, apcep jēra gaļu, pievieno sasmalcinātus sīpolus. Atsevišķā pannā cidoniju apcep līdz zeltaini brūnai. Ielejiet nelielu daudzumu ūdens pannā ar gaļu un vāriet ar vāku apmēram 15 minūtes.
3. solis
Pārnesiet gaļas gabalus uz cidoniju, pievienojiet vīnu, zaļumus un vīnogas. Pagarina ar sāli un noņem no uguns.
4. solis
Pasniedziet bagātīgi ar zaļumiem un izrotājiet ar vīnogu gabaliņiem.
