Fusilli ir nūdeles veids, standarta itāļu makaroni, kas izskatās kā spirāle. Nosaukums cēlies no vārda "fuso" (itāļu valodā - "vārpsta"). Ķirbju un sēņu zupa ar fusilli izrādās ļoti oriģināla, un pats galvenais - sātīga. Pasniedziet to tūlīt pēc vārīšanas beigām.
Tas ir nepieciešams
- - 2 litri ūdens;
- - 200 g gaļas;
- - 150 g šampinjonu;
- - 150 g nomizota ķirbja;
- - 5 kartupeļi;
- - 1 burkāns, 1 sīpols;
- - 50 g fusilli;
- - olīveļļa, zaļumi, sviests;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet sīpolu un gaļas gabalu (jēra vai cūkgaļas) ūdenī, ielieciet buljonu vārīties.
2. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno buljonam. Pēc vārīšanas 20 minūtes vāra uz mērenas uguns.
3. solis
Sagrieziet ķirbi kubiņos. Nomizo burkānus, noskalo sēnes, apcep olīveļļā. Cepšanas beigās pievieno 15 g sviesta.
4. solis
Gatavajiem kartupeļiem pievienojiet katlā sēņu cepšanu un ķirbi. Vāra, līdz ķirbis ir mīksts. Izņemiet gaļu, ar blenderi sakuļiet pannas saturu līdz viendabīgai masai. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas.
5. solis
Gaļu sagriež gabaliņos, apcep sviestā. Pievienojiet gaļu zupai. Nosūtiet uz pannu un fusilli. Pagatavojiet 10 minūtes, beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
