Kharcho zupa multivarkā izrādās īpaši bagāta un garšīga. Pikanta zupa ātri sasildīs pēc ziemas pastaigām un aukstos vakaros.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kilograms liellopa gaļas,
- - 100 grami rīsu,
- - 2 mazi sīpoli,
- - 1 pētersīļa sakne,
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- - 1 lauru lapa,
- - 1 ēdamkarote miltu
- - 10 zirņi melno piparu,
- - 100 grami valriekstu kodolu,
- - 1/2 tase bez cukura granātābolu sulas
- - 1 ķekars bazilika un cilantro,
- - 1 karsts čili pipars,
- - 1 tējkarote apiņu-suneli,
- - 5 ķiploka daiviņas,
- - 1 ēdamkarote tomātu pastas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet liellopu gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet multivarkas bļodā un piepildiet ar ūdeni (apmēram 2,5 litri). Atlasiet programmu "Zupa" un iestatiet laiku - 1, 5 stundas. Kad buljons vārās, atveriet vāku un noslaukiet putas.
2. solis
Pēc pīkstiena noņemiet gaļu no buljona, smalki sagrieziet un atstājiet šķīvī zem vāka. Izkāš buljonu un vāriet programmā "Zupa" vēl 30 minūtes.
3. solis
Rīsus labi noskalo ar aukstu ūdeni un pievieno vārošam buljonam, sāli. Pēc rīsu buljona vārīšanās pievienojiet gaļu un tomātu pastu.
4. solis
Nomizo sīpolu, smalki sagriež un kopā ar miltiem apcep nedaudz eļļas. Pētersīļu sakni sarīvē uz rupjas rīves.
5. solis
Buljonam pievieno ceptus sīpolus, pētersīļa sakni, lauru lapu un melnos piparus.
6. solis
Sasmalciniet riekstus un pievienojiet tos zupai. Pievieno suneli apiņus un granātābolu sulu. Maisot, uzvāra.
7. solis
Cilantro, baziliks, mazgā, žāvē un sasmalcina. Nomazgājiet asos piparus un sagrieziet ļoti plānos gredzenos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku presi.
8. solis
Zupā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, piparus, sasmalcinātus pētersīļus. Pēc pīkstiena atstājiet zupu 15 minūtes stāvas, neatverot vāku.
