Salāti ir ēdiens, bez kura nevar iztikt bez svētku vakariņām. Krievu salāti rotās jebkuru ēdienkarti. Papildus ne visai parastajām sastāvdaļām salāti ir dekorēti ar interesantu mērci, kurai ir pikanta, asa garša.
Sastāvdaļas salātiem:
- Gaļa - 150 g;
- Kartupeļi - 5 gab;
- Ola - 2 gab;
- Liels ābols - 1 gabals;
- Tomāti - 2 gab;
- Marinēti gurķi - 2 gab;
- Dilles un pētersīļi;
- Sāls (pēc garšas).
Sastāvdaļas mērcei:
- Sinepes - 1 tējkarote;
- Mārrutki - 30 g;
- Skābs krējums - ½ glāze;
- Etiķis - 2 ēdamkarotes;
Sagatavošana:
- Gaļai ir nepieciešams visilgākais vārīšanas laiks, tāpēc vispirms to vajadzētu pagatavot. Noskalojiet gaļas gabalu un vāriet sālsūdenī pēc garšas, gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida (cūkgaļu un liellopu gaļu gatavo apmēram stundu - pusotru, vistu - 40 minūtes). Šiem salātiem ir piemērota jebkura gaļa, bet labāk ir ņemt cūkgaļu. Vārīto gaļu sagriež kubiņos.
- Tad kārtīgi nomazgājiet un vāriet kartupeļus. Pēc kartupeļu vārīšanas tos nomizo un sasmalcina mazos kubiņos.
- Nomazgājiet ābolu, mizu un serdi un sasmalciniet kubiņos. Arī smalki sagrieziet vienu marinētu gurķi, otrais noderēs vēlāk.
- Tagad mērce būtu jāsagatavo. Lai to pagatavotu, jums jāmazgā viena maza mārrutku sakne un jāsasmalcina gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, ja pie rokas nav aprīkojuma, tad sarīvējiet. Tomēr jūs varat paņemt gatavu mārrutku uzkodu, to pārdod veikalā. Bļodā sajauciet rīvētu mārrutku (1 ēdamkarote) ar pusi glāzes skāba krējuma. Maisījumam pievieno sinepes un etiķi.
- Visas sasmalcinātās salātu sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pārlej ar mērci.
- Ielieciet sagatavotos salātus traukā un izrotājiet. Dekorēšanai nepieciešami tomāti, ola, atlikušais gurķis un zaļumi. Olas ir jāvāra un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus. Marinētu gurķi sagriež skaidās. Garnētos salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
