Brīžos, kad es gribu kaut ko neparastu un gaļīgu, es gatavoju cūkgaļas vēderu sīpolu mizās, pievienojot sojas mērci. Izrādās maiga, maiga, ļoti patīkama pēc garšas. Mēs to ēdam burtiski dažu stundu laikā.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas vēders - 0,6 kg,
- - ūdens - 1 litrs;
- - sīpolu miza - cik daudz ēst;
- - Galda sāls - 4 ēdamk. karotes;
- - lauru lapas - 2-3 gab.;
- - smaržīgie pipari - 7 gab.;
- - ķiploki - 1 galva;
- - diļļu zariņi - 2 gab.;
- - Sojas mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- - Pētersīļi - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ja sīpolu mizas nav, nomizojiet 10-15 sīpolus un atdzesējiet. Noskalojiet mizu, lai notīrītu visus netīrumus. Liek katliņā, kurā pagatavosi gaļu.
2. solis
Noskalojiet krūtis, sagrieziet gabaliņos ar diametru 10-12 cm. Katras šķēles vidū izveidojiet šķērsvirziena griezumu.
3. solis
Ielieciet gaļu virs sīpolu mizas, pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet katlu uz gāzes. Kad ūdens vārās, bļodā ielieciet piparu graudus, diļļu zariņus, sāli, lauru lapu, sojas mērci, pētersīļus, 2 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku.
4. solis
Pagatavojiet cūkgaļas vēderu vēl 25-30 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns. Nepārlieciet to, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies nedaudz "šķidra", lai gan … ne mazāk garšīga.
5. solis
Ielieciet pannu, nenoņemot no tā krūtis, vēsā un tumšā vietā (nevis ledusskapī!). Ļaujiet nostāvēties 8-9 stundas, lai gaļa būtu labāk sālīta un tai būtu bagātīga garša.
6. solis
Tad izņemiet to, ielieciet uz avīzes, ļaujiet tai nedaudz nožūt. Sadaliet 2 daļās, no kurām pirmā sarīvē ar ķiplokiem un garšvielām, ielieciet ledusskapī. Otrais - pagrieziet gaļas mašīnā kopā ar atlikušajiem ķiplokiem, pievienojiet vistas kubu un maltu piparu. Tas izrādīsies ļoti garšīgs!
7. solis
Tomēr šādu sadalījumu nevar izdarīt, bet nekavējoties pasniedziet uz galda cūkgaļas krūtis, kas vārītas sīpolu mizās.
