Ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar neparastu desertu ziemā, pagatavojiet smadzeņu ievārījumu ar žāvētām aprikozēm. Šī mājās gatavotā delikatese jūs pārsteigs ar aromātu un unikālo garšu, galvenais ir atrast pārbaudītu gatavošanas recepti. Tie, kas pirmo reizi izmēģina cukini ievārījumu ar žāvētām aprikozēm, domā, ka deserta pamats ir nevis pazīstams dārzenis, bet gan eksotisks auglis - ananāsi.
Tas ir nepieciešams
- - 3 kg cukini;
- - 3 kg cukura;
- - 0,5 kg žāvētu aprikozes;
- - 1 citrons.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cukini, noņemiet mizu un citas neēdamās daļas, notīriet graudus un šķiedras. Dažas mājsaimnieces attīra graudus no jauniem augļiem, tas ir gaumes jautājums. Labāk ir ņemt jaunus dārzeņus, taču to izskats nav svarīgs.
2. solis
Sagatavotos cukīni sagriež ērtos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. solis
Noskalojiet žāvētus aprikozes zem tekoša ūdens un pēc tam 5-7 minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Iztukšojiet karstu ūdeni, nosusiniet ogas. Sagatavotos žāvētos aprikozes sasmalcina ar gaļas mašīnā.
4. solis
Paņemiet trauku, kurā plānojat gatavot ievārījumu. Ievietojiet sasmalcinātus cukini un žāvētus aprikozes izvēlētajā katliņā, pārklājiet ēdienu ar cukuru.
5. solis
Ielieciet trauku ar sagatavi uz gāzes. Uzkarsē smadzenes un žāvētu aprikožu ievārījumu, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
6. solis
Kad deserts vārās, samaziniet gāzi līdz zemam līmenim un ļaujiet maisījumam 30 minūtes sautēt virs uguns.
7. solis
Nomazgājiet citronu, pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Tas padarīs kaisli mazāk rūgtu. Augļus sarīvē uz smalkas rīves kopā ar mizu. Iegūto masu liek katliņā. Ja jums nepatīk citrona mizas īpatnējā garša, tad nomizojiet augļus un izlaidiet mīkstumu caur gaļas mašīnā.
8. solis
Maisiet skvoša ievārījumu un uz lēnas uguns sautējiet vēl 15 minūtes.
9. solis
Gatavu ievārījumu var noņemt no karstuma un ielej sterilizētos burkās turpmākai uzglabāšanai.
