Galvenās meksikāņu salātu sastāvdaļas ir neapstrādāti, vārīti, marinēti, konservēti dārzeņi un augļi. Meksikāņi kā pārsēju izmanto olīveļļu. Daudz retāk tiek izmantots majonēze, mērce, skābs krējums.
Dažādu veidu salāti
Lai pagatavotu meksikāņu rīsu salātus, jums vajadzēs 2,5 tases rīsu, 1 papriku, 1 glāzi kukurūzas kauliņu, 0,5 tases zaļo sīpolu, 0,5 tases cilantro. Degvielas uzpildīšanai ņem 2 ēdamkarotes. laima sula, 0,5 tases salsas mērces, 0,5 tases itāļu salātu mērces. Vispirms vāriet rīsus, līdz tie ir pagatavoti. Pēc tam noskalojiet to zem auksta ūdens. Atsevišķā traukā apvienojiet salātu mērci, laima sulu un salsas mērci. Kamēr rīsi izžūst, smalki sagriež papriku, cilantru un sīpolu. Vāra kukurūzas kauliņus. Apvienojiet rīsus un pārējās sastāvdaļas un pārlejiet ar mērci. Salātus uz dažām stundām atdzesē. Pēc tam tas būs gatavs ēst.
Garšīgus meksikāņu salātus gatavo no sarkanajiem kāpostiem. Lai to pagatavotu, ņem: 1 sarkano kāpostu, 0,5 glāzes sasmalcinātu sīpolu, ceturtdaļu glāzes sasmalcinātu cilantro, 1 galvu sarkanā saldā sīpola, 2 čili piparus, sāli pēc garšas. Degvielas uzpildīšanai izmantojiet 2 ēdamkarotes. majonēze, ceturtdaļa tases vīna etiķa, 0,5 tases olīveļļas. Blenderī apvienojiet sīpolus, vīna etiķi, majonēzi, sāli, čili un olīveļļu. Tad sasmalciniet kāpostus un smalki sagrieziet sarkano sīpolu. Ielej iegūto mērci uz augšu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Salātiem pārkaisa sasmalcinātu cilantro.
Jūras veltes bieži atrodamas meksikāņu salātos. Tātad, lai pagatavotu salātus ar krabjiem, jums būs nepieciešams: 500 grami kartupeļu, 3 gab. avokado, 300 grami krabju, 1 citrons, 4 ēdamk. l. olīveļļa, 4 tējk. vīna etiķis (balts), sarkanie maltie pipari, baziliks, oregano, sāls pēc garšas. Vāra kartupeļus mizās. Atdzesē, nomizo un sagriež mazos apļos. Nomizo avokado un pārgriež uz pusēm. Apkaisiet ar citrona sulu, lai tā netiktu tumša. Sagrieziet avokado plānās šķēlēs. Apvienojiet kartupeļus, avokado un krabjus bļodā. Sasmalcina etiķi, sāli, oregano un piparus, pievieno olīveļļu - tā ir mērce. Noskalojiet bazilika lapas, sasmalciniet un pievienojiet mērci. Pārlejiet to ar salātiem un kārtīgi samaisiet.
Meksikas salātu mērce
Meksikāņu salātiem varat izmantot ne tikai olīveļļu, bet arī īpašu mērci. Meksikas mērču īpatnība ir tā, ka tie satur daudz svaigu garšaugu. Tātad mērces pagatavošanai ņem: 1,5 gramus dzeltenumu, 4 gramus sausu sinepju, 75 gramus 3% etiķa, 85 gramus olīveļļas, 1 sīpolu, 4 gramus dilles, 4 gramus cilantro, 15 gramus kaperu, 3 grami sāls, daži zaļumi koriandrs un pipari pēc garšas.
Vāra olas, izņem dzeltenumus un izberzē tos caur sietu. Jūs varat tos sasmalcināt citā pieejamā veidā. Apvienojiet dzeltenumus ar sausām sinepēm, pipariem, sāli, smalki sagrieztiem sīpoliem, dillēm, koriandru un kaperiem. Iemaisa etiķi un olīveļļu. Ar šo maisījumu ielej zaļumus ar dzeltenumiem. Degvielas uzpildīšana ir gatava! Olīveļļas vietā varat izmantot kukurūzas eļļu vai saulespuķu eļļu.
