Cūkgaļa ar ananāsiem ir maigs, sulīgs, aromātisks ēdiens. Saldu ananāsu un cūkgaļas kombinācija piešķir tai oriģinālu, pikantu garšu. Šis ēdiens lieliski dekorēs jebkuru svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļa;
- ananāss;
- salvija;
- malti saldie sarkanie pipari;
- ingvera;
- koriandrs;
- sāls;
- olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Ieslēdziet krāsni 210 ° C temperatūrā. Nomizojiet vienu mazu ananāsu (varat paņemt pusi liela) šādi: ar asu nazi nogrieziet augšu un pretējo pusi. Ananāsu pārgriež uz pusēm un ar nazi nomizo no augšas uz leju. Izgrieziet kodolu. Katru pusi sagriez gareniski uz pusēm un sasmalcina apmēram centimetru biezās šķēlēs. Ielieciet sasmalcinātu ananāsu bļodā, apkaisa ar garšvielām: pusi tējkarotes katra malto saldo sarkano piparu, ingveru un koriandru. Labi samaisiet un atstājiet malā uz desmit minūtēm.
2. solis
Ņem 600 gramus cūkgaļas filejas vai muguras. Rūpīgi izskalojiet, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet sešos vienādos, apmēram centimetru biezos gabalos. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi izveidojiet dziļu garenisko griezumu katrā gabalā, lai izveidotu kabatu. Cūkgaļas gabalus berzē ar sāli. Katrā kabatā ielieciet divas ananāsu šķēles (atstājiet dažas šķēles - tās būs nepieciešamas mērcei). Cepšanas traukā ielej pusi ēdamkarotes olīveļļas, uzkarsē un tur ielieciet cūkgaļas gabalus ar ananāsiem. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Noņem no uguns un pārnes uz ugunsdrošu veidni.
3. solis
Pārnest atlikušās ananāsu šķēles blendera bļodā, pievienot piecas ēdamkarotes olīveļļas, nedaudz piparu, sāli, maltu koriandru un ingveru. Beat līdz vienmērīgai un vienmērīgai. Ielej cūkgaļu ar iegūto mērci, uz augšu ielieciet svaigas salvijas lapas un cepiet pusstundu cepeškrāsnī.
4. solis
10 minūtes pirms vārīšanas beigām trauku uzmanīgi izņem no cepeškrāsns, gaļu pārklāj ar foliju un atkal uzliek cepšanai. Izņemiet vārītu cūkgaļu no krāsns un atstājiet to zem folijas vēl 5-10 minūtes. Šo sulīgo ēdienu var pasniegt ar plovu vai jebkuru citu piedevu.
