Ne tikai mājputnus, bet arī jebkuru gaļu var pagatavot "kachyatori" vai "medību" mērcē. Itāļi, dodoties medībās, var aizmirst sērkociņus un sāli, taču noteikti ņems līdzi burku konservētu tomātu.
Tas ir nepieciešams
- - 4 vistas stilbiņi;
- - 150 g bekona;
- - 4 vistas ciskas;
- - 1 sīpols;
- - sāls pipari;
- - 1 lauru lapa;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 50 g olīveļļas;
- - 100 ml sausa vermuta;
- - 0,5 tējkarotes cukura;
- - 100 g mazu sēņu;
- - 1 zariņš oregano un rozmarīna;
- - 800 g konservētu tomātu (sasmalcināti);
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un sasmalciniet sīpolu, ķiplokus. Katliņā uzkarsē 20 g olīveļļas un sautē sīpolu un ķiplokus 8 minūtes. Sasmalciniet bekonu mazos gabaliņos.
2. solis
Nomazgājiet sēnes un sasmalciniet plānās šķēlēs. Sīpolu maisījumam pievienojiet bekonu un sēnes, kārtīgi samaisiet un cepiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz viss šķidrums iztvaiko. Pārnes uz pasniegšanas trauku un noliek malā.
3. solis
Sagatavojiet vistas gabaliņus, nomazgājiet un nosusiniet. Uzkarsē atlikušo eļļu tajā pašā katliņā kā dārzeņu maisījums un 3 minūtes apcep vistu katrā pusē. Ielej vermutu, palielina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
4. solis
Sagatavojiet rozmarīna zariņus, oregano un lauru lapas, sasienot tās kopā, veidojot pušķi. Lai jūs tos visus varētu vienlaikus noņemt, nevis pa vienam noķert no mērces. Vistas gaļai pievieno sasmalcinātu tomātu mīkstumu, lauru lapu, oregano, rozmarīnu, cukuru. Ielej 0,3 tases auksta ūdens, uzvāra.
5. solis
Pievienojiet sēņu, bekona, sīpolu un ķiploku maisījumu, kuru esat nolicis. Maisiet un vāriet 20 minūtes, pārklājot ar mazu siltumu. No vistas katliņa izņem oregano, rozmarīnu un lauru lapas.
6. solis
Nogaršojiet ēdienu un, ja nepieciešams, garšojiet ar sāli. Pagaršo ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un izklāj pa bļodiņām.
