Saldskābās mērces ir ļoti populāras austrumu stila ēdienos. Jūs varat iegādāties gatavas mērces vai arī varat tās pats pagatavot konkrētam ēdienam. Piemēram, cūkgaļas karbonādes ir garšīgas un neparastas ar pašmāju aprikožu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 4 cūkgaļas karbonādes (ne pārāk biezas);
- - 30 ml olīveļļas;
- - 120 ml gatavas aprikožu marmelādes vai ievārījuma;
- - 30 ml Dižonas sinepju;
- - 30 ml ābolu sidra etiķa;
- - šķipsniņu ķiploku pulvera;
- - 60 ml ūdens;
- - šķipsniņu sāls un piparu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mērci: krūzē sajauc aprikožu ievārījumu (marmelādi), Dižonas sinepes, ābolu sidra etiķi, ķiploku pulveri un ūdeni. Mēs noņemam mērci uz sāniem.
2. solis
Uz pannas uzkarsē olīveļļu. Piparus un sāli cūkgaļu no abām pusēm, apcep labi sakarsētā (bet ne tvaicējošā) eļļā. Cepiet gaļu līdz maigumam un pārnesiet uz plāksnes.
3. solis
Samaziniet uguni un ielejiet mērci pannā, samaisiet to 1-2 minūtes, lai tā nedaudz sabiezētu. Atgrieziet cūkgaļas karbonādes uz pannas, nedaudz uzkarsējiet un nekavējoties pasniedziet ar mērci.
