Neatkarīgi no tā, vai cepat to veselu, ielieciet zupā vai kopā ar to dzerat sulu, bietēs ir maz tauku, vitamīni un minerālvielas ir bagātas ar antioksidantiem - veselīga uztura titāns.
Biešu uzturvērtība
Salds, stingrs, sulīgs sakņu dārzenis ar spilgtu krāsu. Lai arī bietes ir pieejamas visu gadu, tās ir vismīļākās un maigākās pīķa sezonā no septembra otrās puses.
Biešu uzturvērtība uz 100 gramiem sakņu dārzeņu
- 36 kcal / 154 kJ;
- 7 g olbaltumvielu;
- 1 g tauku;
- 6 g ogļhidrātu;
- 5 g šķiedras;
- 380 mg kālija;
- 150 mcg folijskābes.
5 biešu ieguvumi veselībai
1. ir pretvēža īpašības
Augu pigments, kas piešķir bietēm intensīvu violetu nokrāsu, ir betacianīns. Spēcīgs līdzeklis, ko zinātnieki ir atraduši, palīdz nomākt dažu veidu vēža šūnu attīstību, ieskaitot urīnpūšļa vēzi.
2. Samazina asinsspiedienu
Bietēs dabiski ir daudz savienojumu, ko sauc par nitrātiem, kas padara tos par labu sirdij. Nitrāti palīdz uzlabot asins plūsmu, atslābinot asinsvadus, padarot artēriju audus elastīgus, kas pazemina asinsspiedienu.
Pētījumi ir parādījuši, ka ar nitrātiem bagāti ēdieni, mūsu gadījumā bietes, palīdz arī atveseļošanās procesā pēc sirdslēkmes.
3. Dabisks enerģisks
Biešu sula kļuva populāra pēc tam, kad paralimpiskais zelta medaļnieks Deivids Veirs atklāja veiksmes noslēpumu - biešu sula.
Pētījumi ir parādījuši, ka tad, kad sportisti uzturā pievieno biešu sulu, tas palielina slodzes izturību un uzlabo sniegumu. Veicina atveseļošanos, jo, kad muskuļi ir miera stāvoklī, bietēs esošie nitrāti piegādā vairāk skābekļa muskuļu šūnām, palīdzot muskuļiem ātrāk atlecēt.
4. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību
Bietes ir bagātākais glutamīna avots - aminoskābe, kas ir būtiska zarnu veselībai un uzturēšanai. Un šķiedra, kas ne tikai atbalsta zarnu darbību, bet arī palīdz uzturēt zarnu mikrofloru un labvēlīgās baktērijas.
5. Piemīt pretiekaisuma iedarbība
Sarkanās bietes ir starp 10 spēcīgākajiem antioksidantu dārzeņiem. Pētījumi par biešu īpašībām parādīja, ka betalaina savienojumiem, kas ir atbildīgi par sakņu dārzeņu sarkano krāsu, piemīt augstas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.
Tas nozīmē, ka tie palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem un var būt noderīgi, lai apkarotu ar vecumu saistītus apstākļus, piemēram, sirds slimības un vēzi.
Vai bietes ir drošas visiem?
Sarkanās bietes var notraipīt urīnu vai izkārnījumus, taču tās ir pilnīgi nekaitīgas! Biešu un sakņu dārzeņi satur lielu daudzumu dabiski sastopama savienojuma, ko sauc par oksalātu. Cilvēkiem, kuriem diagnosticēti nierakmeņi, jāizvairās no pārmērīga pārtikas patēriņa ar augstu oksalāta saturu.
