Tulkojums Džūlijas Lambertes rakstam, ka svaigu kafiju ielej tīrā krūzē ir daudz jaukāk nekā netīrā. Un vēl patīkamāk ir vārīt kafiju ragā, kas ir tīrs, lai spīdētu. Vai cezve, tīrs līdz gludumam. Vai franču prese, kas ir tīra līdz pārredzamībai. Visi saprot, ka laika gaitā pat vismīļākajos ēdienos uzkrājas visādas šķebinošas lietas.
Kafija tiek pagatavota tik daudzos veidos, ka uzmanība visiem, protams, ir ļoti sarežģīta. Tradicionāli mājās tiek izmantota moka, franču prese, pilināmā kafijas automāts un espresso kafijas automāts.
Kā zināt, kad ir pienācis laiks iztīrīt kafijas aprīkojumu? Pirmkārt, tas jādara regulāri, apmēram reizi nedēļā. Un, otrkārt, ja kafijā parādās nepatīkamas un neraksturīgas rūgtuma notis, tas ir jūsu kafijas automāts (piemēram), kas jums saka, ka ir pienācis laiks tam iztīrīt caurules (lai arī kā tas izklausītos). Minerāli ūdenī laika gaitā uzkrājas un nosēžas, kas nozīmē, ka tie ietekmē garšu.
Pirmā kafijas ierīce ir moka. Soli pa solim, kā to tīrīt:
- Pirmkārt un galvenokārt: pagaidiet, kamēr tas atdziest.
- Izjauciet to, tas ir viegli un intuitīvi.
- Noskalojiet katru segmentu atsevišķi ar siltu ūdeni. Ir svarīgi nelietot cietos sūkļus, īpaši metāla, kā arī nelietot kodīgas ķimikālijas.
- Noslaukiet sausu ar mīkstu drānu.
- Savākt.
- Sasmalciniet kafiju 2 standarta uzlējumos un izejiet cauri mokai, nedzerot šo kafiju. Tas ir paredzēts, lai noņemtu metāla garšu, kas traucēs pirmajās divās tasītēs.
Otra kafijas ierīce ir franču prese. Patiesībā tas ir daudzpusīgs, piemērots gan tējai, gan kaskarai. Bet tieši kafijas vārīšanas laikā, ja jūs to darāt bieži, jaka visvairāk netīra. Tātad, kā tīrīt franču presi:
- Pirmkārt un galvenokārt: pagaidiet, kamēr tas atdziest.
- Kolbā ielej trauku ziepes un siltu ūdeni.
- Ievietojiet virzuli un dariet to uz augšu un uz leju, līdz parādās putas (vīriešiem parastās kustības uzticiet to savam draugam).
- Kolbu mazgā ar mīkstu sūkli. Šeit tiek atkārtots iepriekšējā bloka noteikums: ir svarīgi nelietot cietos sūkļus.
- Ja jūs reti tīriet jaku, izmantojiet soda. Sajauciet ar ūdeni līdz pastveida un suku ar mīkstu, atkal suku.
- Maltas kafijas pupiņas, starp citu, tā saucamo kūku, nevar izmest, bet izmantot par pamatu skrubim. Kafijas skrubis ir lielisks un, ja atņemat pašas kafijas izmaksas, tas ir bezmaksas skaistumkopšanas līdzeklis.
Trešais numurs ir kapsulas kafijas automāts. Kā tīrīt kapsulas ķerru:
- Sajauciet ūdeni un balto etiķi viens pret vienu. Piepildiet ķerras tvertni ar maisījumu līdz robežai.
- Sāciet vārīšanas ciklu bez kafijas, līdz rezervuārs ir tukšs.
- Rūpīgi izskalojiet kolbu, pēc tam uzpildiet tīru ūdeni un atkal palaidiet pāris ciklus bez kafijas, lai noskalotu etiķi.
- Noslaukiet iekšā un ārā ar mitru drānu un ļaujiet tai nožūt.
Un visbeidzot, espresso kafijas automāts, šeit jums būs nepieciešams kafijas automāta tīrīšanas līdzeklis, ir svarīgi neizmantot pirmo mājās sastopamo un, kā jums šķiet, jā-labi-viss-būs - piemērots, nopērciet reālu kafijas tīrīšanas līdzekli vienreiz, un tas ir lēti:
- Ķerrai jābūt ar tā saukto žalūziju turētāju. Atrodiet to, ielieciet to portafiltrā un sāciet procesu bez kafijas.
- Ielejiet kādu kafijas automāta tīrīšanas līdzekli žalūziju turētājā un atkārtoti izmantojiet ciklu.
- Noskalo ar ūdeni.
- Tīrīšanai izmantojiet mīkstu drāniņu.
Vissvarīgākais ir tas, ka nekad nelietojiet stingrus tīrīšanas līdzekļus (daļiņas iekļūs jūsu tasītē un bezcerīgi sabojās kafijas garšu), neizmantojiet trauku mazgājamo mašīnu (vislabāko kafiju novāc ar rokām, labākie cilvēki mazgā kafijas ierīces ar rokām), neignorējiet rūgtumu pēc garšas un neizlaižiet tīrīšanu, tam vajadzētu būt jūsu grafikā katru dienu.
Padariet arabiku atkal lielisku!
