Vieglas dārzeņu zupas ir lieliski piemērotas vasaras pusdienām. Tie ir piemēroti tiem, kas uztur diētu vai vienkārši nevēlas apgrūtināt ķermeni ar smagiem augstas kaloritātes ēdieniem. Mēģiniet pagatavot garšīgu zupu ar jauniem cukini. No daudzajām šī ēdiena receptēm vienmēr varat izvēlēties to, kas jums šķiet visveiksmīgākais.
Tas ir nepieciešams
-
- Dārzeņu zupa ar vistas buljonu:
- 2 vistas kājas;
- 1 jauna cukini;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- pētersīļi un dilles;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- piparu graudi;
- Lauru lapa;
- augu eļļa cepšanai.
- Cukini krējuma zupa:
- 500 g jaunu cukini;
- 1 sīpols;
- 100 ml krējuma;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- sviests cepšanai;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- dažus pilienus balzamiko etiķa.
- Buljonam:
- 1 kartupelis;
- 1 burkāns;
- 1/2 sīpola;
- 1 pētersīļa sakne.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņu zupa vistas buljonā tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši. Nomazgājiet pāris vistas kājas un ievietojiet mazā, augstā katliņā. Pārklāj tos ar ūdeni un uzvāra. Noņemt iegūtās putas ar spraugu ar karoti, samazināt karstumu zem pannas, iemest buljonā piparu graudus un lauru lapas, pievienot sāli. Turpiniet gatavot, līdz gaļa ir gatava. Izkāš buljonu, lai tas būtu caurspīdīgāks.
2. solis
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet burkānus plānās šķēlēs, sasmalcinātos kartupeļus un jaunās cukini sagrieziet kubiņos. Pievienojiet burkānus sīpolam un sautējiet dārzeņus kopā, nepārtraukti maisot. Buljonam pievieno kartupeļus un cukini, pēc 5-7 minūtēm zupu piepilda ar cepšanu. Dilles un pētersīļus smalki sagriež. Gatavo zupu atstājiet zem vāka apmēram 10 minūtes. Ielejiet to traukos un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar svaigu graudaugu maizi un skābo krējumu.
3. solis
Ļoti garšīga ir arī cukini krējuma zupa. Sagatavojiet dārzeņu buljonu, vārot pētersīļa sakni, pusi sīpola, kartupeļus un burkānus sālsūdenī. Izņem dārzeņus, izkāš buljonu. Sagrieziet kabačus un sīpolus mazos kubiņos. Dārzeņus liek katliņā ar izkausētu sviestu un sautē līdz mīkstam.
4. solis
Katliņā pievieno buljonu un sautē maisījumu vidējā siltumā 7-10 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem. Gatavo zupu ielej virtuves kombaina bļodā vai biezeni ar rokas mikseri. Ja jums nav pareizo ierīču, atdzesējiet zupu un izkāsiet to caur sietu.
5. solis
Atgrieziet kartupeļu biezeni kastrolis un ielejiet krējumu masā. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atkal uzvāriet. Pievieno šķipsniņu muskatrieksta un dažus pilienus balzamiko etiķa. Zupu lej traukos. To var pasniegt ar krējumu, baltmaizes grauzdiņiem vai iepriekš vārītām un nomizotām garnelēm.
