Šai dārzeņu biezeņa zupai varat pievienot dažādus dārzeņu maisījumus vai saldētus dārzeņus. Brokoļu vai ziedkāpostu vietā labi darbojas vienkāršie kāposti. Cepšanai varat pievienot žāvētus vai itāļu garšaugus, tad zupa kļūs vēl aromātiskāka. Olīvas kļūs par trauka rotājumu.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 300 g ziedkāpostu;
- - 200 g kartupeļu;
- - 100 g brokoļu kāpostu;
- - 100 ml augu eļļas;
- - 2 burkāni;
- - 1 sīpols;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - zaļās vai melnās olīvas;
- - svaigas dilles, pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, uzvāra. Notīriet burkānus un kartupeļus, sagrieziet lielos apļos vai kubiņos, ielieciet verdošu ūdeni, samaisiet, nedaudz pagatavojiet.
2. solis
Pēc 10 minūtēm pannā pievieno brokoļus ar ziedkāpostu, vāra 10–15 minūtes uz mazas uguns, pēc garšas pievieno sāli. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet svaigus pētersīļus un dilles.
3. solis
Pārejiet uz mazuļu gatavošanu. Sildiet augu eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus (rupji sasmalciniet). Cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai.
4. solis
Blenderī ielej zupu, pievieno cepeti, kārtīgi samaisa, ielej katliņā, uzvāra.
5. solis
Dārzeņu biezeņa zupu ielej traukos, katrā traukā pievieno 1 tējkaroti krējuma, rotā ar zaļām vai melnām olīvēm bez kauliņiem, svaigu zaļumu zariņiem. Pasniedziet karstu.
