Vasarā ir daudz vieglāk un patīkamāk notievēt nekā ziemā, kad vienkārši gribas “iesildīties” ar bagātīgu boršču un sviestmaizi ar bekonu. Turklāt ieskatieties tirgus letēs - tās visas ir pilnas ar dažādiem dārzeņiem, augļiem un ogām - mūsu pirmajiem sabiedrotajiem cīņā par harmoniju un jaunību! Bet viņiem ir tik daudz noderīgu īpašību.
Jums dienā jāēd 5 porcijas dārzeņu un augļu - jebkurš uztura speciālists jums pateiks. Savukārt ogas ir viena no augļu šķirnēm, tāpēc vasarā, sezonā, tās katru dienu jāiekļauj jūsu uzturā, un tam ir 5 pamatoti iemesli:
Celuloze
Ogas ir bagātas ne tikai ar minerālvielām un vitamīniem, bet arī ar šķiedrvielām. Vasarā putras ēdam retāk - karstais laiks to nemaz neveicina - tik aktīvi noliecieties uz avenēm, zemenēm, jāņogām! Vēl labāk pagatavojiet atsvaidzinošu brokastu kokteili ar auzu pārslām un iecienītāko ogu.
Bet želejas un augļu dzērieni šajā gadījumā ir bezjēdzīgi: tos gatavojot, mēs cenšamies filtrēt visas mazās sēklas un graudus, kas iestrēgst starp zobiem, un faktiski tie satur visas uztura šķiedras! Jūs varat strīdēties un teikt, ka šķiedrvielu ir ļoti maz - 2-3 grami uz porciju, tikai padomājiet! Bet citos dārzeņos un augļos to nav vairāk, un bieži vien mazāk (kā tas ir banānu gadījumā), tāpēc nepalaidiet garām iespēju baudīt ogu no krūma: tā noteikti ir garšīgāka nekā, teiksim, kliju ēšana.
Flavonoīdi
Jā, tie ir ļoti flavonoīdi, kas ir visspēcīgākais antioksidants, kas atrodams sarkanvīnā. Rekordu turētāji par flavonoīdu saturu: mellenes un dzērvenes - tās "apiet" pat tēju! Turklāt dažādu krāsu ogas satur dažādus antioksidantus, kas ir atbildīgi par dažādām funkcijām, tāpēc es iesaku jums uz galda savākt veselu ogu paleti!
Pektīns
Vai zinājāt, ka avenes, kazenes, ērkšķogas un jāņogas ir čempioni pektīnā, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni? Dienā jums jāēd 5 g šīs derīgās vielas, kas ir apmēram trīs simti gramu ērkšķogu. Lieliska un veselīga uzkoda!
Fitosterīni
Protams, fitosterīna ogās nav ļoti daudz, un jūs to saņemsiet tikai tad, ja ēdat ogas ar sēklām. Bet vielas daudzums dienā ir tikai grams! Iedomājieties - vasarā katru dienu tikai glāzi ogu - un jūsu holesterīna līmenis vienmēr ir normāls! Un kādi ir zāļu ietaupījumi …
Fruktoze
Uztura zinātniekiem ir atšķirīgi viedokļi par fruktozi. Daži ir gatavi viņu apsūdzēt par izplatītu aptaukošanos, bet citi, gluži pretēji, to uzskata par ideālu saldinātāju. Bet tas attiecas tikai uz saldinātājiem pulverī, un ogu saturošā fruktoze ir pilnīgi droša! Protams, tie satur arī vienkāršus cukurus, bet vai atceraties lielo šķiedrvielu un pektīnu saturu? Tie, protams, pazemina produkta glikēmisko indeksu, tāpēc nevajadzētu sev liegt glāzi avenes!
Nedaudz par termisko apstrādi
Jūs, protams, zināt, ka termiskā apstrāde bieži iznīcina visas produkta derīgās vielas. Bet tas nenotiek ar ogu! Turklāt, piemēram, pektīna koncentrācija kļūst lielāka! Tāpēc ar tīru sirdsapziņu sagatavojiet ievārījumu ziemai, galvenais ir zināt cukura mēru. Tad jūs vienmēr iepriecināsit apkārtējos ar savu brīnišķīgo figūru.
