Šo oriģinālo ēdienu novērtēs jūras veltes un makaronu cienītāji. Tagliatelli jābūt zaļai (piemēram, ar spinātiem), bet derēs tikai baltie makaroni. Sugo ir itāļu mērce, šajā gadījumā mēs to gatavosim no dažādu jūras radību maisījuma.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g jūras velšu kokteiļa;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml sausa baltvīna;
- - 50 ml olīveļļas;
- - 50 g melnās olīvas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 pepperoni;
- - zaļumi, sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet tagliatelli sālsūdenī un olīveļļā, lai pasta nesaliptu. Pietiks ar astoņām minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni no makaroniem un neizskalojiet makaronus!
2. solis
Nemizojiet ķiploku daiviņas, tās vienkārši sasmalciniet ar nazi, noliecot asmeni līdzeni. Notīriet piparus no kājas un starpsienām, sagrieziet piparus plānos pusgredzenos.
3. solis
Lielā pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un sasmalcinātus piparus un cep vienu minūti. Pievienojiet sasmalcinātas olīvas un jūras veltes pannā un vāriet vēl minūti. Ielej sausu baltvīnu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
4. solis
Piparus un sāli pannas saturu pēc garšas, noņemiet ķiplokus no mērces, pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus pēc izvēles.
5. solis
Sagatavotos makaronus ielieciet mērcē, viegli samaisiet. Izņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai vēl 2 minūtes sēdēt, lai mērcētu makaronus ar jūras velšu sugas garšu.
6. solis
Uz porciju plāksnēm kārto gatavu zaļo tagliatelle ar jūras velšu sugo, nekavējoties pasniedz karstu. Makaronu un siera cienītājiem trauku ieteicams pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru.
