Siļķu pīrāgs ir neparasti garšīgs ēdiens, kas patiks visām mājsaimniecībām un viesiem. Šādi konditorejas izstrādājumi kļūs par iecienītāko delikatesi, un tos nav tik grūti pagatavot, un aromāts, kas nāk no virtuves, apvedīs visu ģimeni pie galda.
Tas ir nepieciešams
- - 400 grami miltu;
- - 1 glāze piena;
- - 1 tējkarote sausā rauga;
- - 1 ēdamkarote augu eļļas;
- - 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- - 0,5 tējkarotes sāls;
- - puse vidēja kāpostu dakša;
- - 1 sālīta siļķe;
- - 1 sīpols;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - ola;
- - sviests.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms ir pareizi jāsagatavo mīkla pīrāgam (gatavo mīklu, protams, jau var nopirkt veikalā, bet pīrāgs, kas pagatavots no mājas mīklas, izrādīsies daudz garšīgāks). Paņemiet emaljas vai plastmasas trauku un ielejiet siltu pienu. Tajā izšķīdiniet sauso raugu, granulēto cukuru, sāli un augu eļļu. Labi sajauciet visas sastāvdaļas un atstājiet rūgt ar tīru dvieli virs trauku. Pagaidiet, līdz raugs sāk burbuļot.
2. solis
Tālāk jums mīcīt mīklu. Divreiz izsijā miltus, sietu turot augstu virs galda virsmas. Milti būs piesātināti ar skābekli, un mīkla celsies labāk. Ielieciet to bļodā un pārklājiet ar pienu ar raugu un citām sastāvdaļām. Maisiet ar koka karoti un pēc tam mīklu labi mīciet ar tīrām rokām. Jums vajadzētu beigties ar vienmērīgu mīklas bumbu. Ievietojiet to kastrolī vai bļodā, pārklājiet ar dvieli uz augšu un novietojiet malā siltā vietā, mīklai jābūt piemērotai.
3. solis
Kamēr mīkla ir pareiza, jums jāsagatavo zivju pildījums. Paņem nedaudz sālītu siļķu liemeni, noņem iekšus, galvu. Uzmanīgi nomizojiet zivīm ādu un nogrieziet visas spuras. Atdaliet siļķu filejas no kauliem. Ja iespējams, mēģiniet atbrīvoties no visiem kauliem, lai tie nenonāktu pie jums gatavajā kūkā. Siļķi sagriež vidējos gabaliņos.
4. solis
Nomizojiet vienu lielu sīpolu, smalki sagrieziet ar asu nazi. Tad silda pannu ar nedaudz augu eļļas, pievieno sīpolu un nedaudz apcep. Kāpostus smalki sagriež un nosūta uz pannas ar sīpolu, apcep līdz vārīšanai. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
5. solis
Kad mīkla pieaug, kļūst divreiz lielāka, uzmanīgi ielieciet to uz galda, iepriekš ieeļļot ar augu eļļu. Izmantojiet rullīti, lai to sarullētu taisnstūrī. Vēlams, lai vidusdaļa būtu nedaudz biezāka par malām. Gatavo pildījumu liek mīklas vidū. Pirmkārt, siļķu virsū šķēlēs tiek izlikti cepti kāposti ar sīpoliem. Sākot ar malām, veiciet apmēram trīs centimetru platus griezumus. Pēc tam salieciet pārklājumu ar bize pār pildījumu (jūs varat vienkārši aizvērt pīrāgu sev piemērotā veidā).
6. solis
Pierādiet kūku divdesmit minūtes. Šajā laikā krāsni uzkarsē līdz divsimt grādiem. Noslaukiet pīrāgu ar olu kulteni un nosūtiet uz cepeškrāsni, līdz tas ir pagatavots, tam vajadzētu izrādīties brūnai. Gatavo kūku ielieciet uz skaista trauka, apsmērējiet ar sviestu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai piecpadsmit minūtes atpūsties. Tad drosmīgi sagriež šķēlēs un pasniedz.
