Daudzas mājsaimnieces katru vasaru gurķu marinēšanai izmanto to pašu "pārbaudīto" recepti. Un tā rīkoties ir līdzvērtīgi noziegumam - galu galā ēstgribu garšu palete ir ļoti daudzveidīga un spilgta, jums vienkārši jāuzņemas dažas jaunas idejas.
Tas ir nepieciešams
- - 3,5 l ūdens
- - 7 ēd.k. l. sāls
- - 2 sarkanie pipari
- - 250 g degvīna
- - h. l. piparu sēklas
- - h. l. smaržīgie piparu zirņi
- - puse tējk. ķimeņu sēklas
- - 4 gabali zvaigžņu anīsa
- - dilles
- - ķiploki
- - 2,5 kg gurķu
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu kastroli, ielejiet tajā 3,5 litrus ūdens, pievienojiet sāli, kārtīgi samaisiet un sāls šķīdumu uzvāra.
2. solis
Rūpīgi nomazgājiet gurķus un visus zaļumus.
3. solis
Marinēšanai paredzētas emaljas vai tērauda pannas apakšpusē izklājiet vienu ķekaru marinēšanas.
4. solis
Tādā pašā veidā pusi no visām sagatavotajām garšvielām ielej sālīšanas traukā. Sasmalciniet vienu sarkano piparu pāksti no visām pusēm un ielieciet arī apakšā.
5. solis
Garšvielu un garšvielu tvertnes dibenā viens pret otru tiek izlikti gurķi, slānis tiek pārvietots ar dillēm un mizotiem ķiplokiem, tad tiek uzklāts nākamais gurķu slānis utt.
6. solis
Garšvielu atlikumus ielej uz pēdējā gurķu slāņa un izliek asos piparus.
7. solis
Atdaliet pusi degvīna, ielejiet ar to sagatavotos gurķus.
8. solis
Gurķi ir pārklāti ar otru marinētu lapu ķekaru, mārrutku lapām jābūt virsū.
9. solis
Pārējo degvīnu ielej sālījumā, kas vārās uz plīts, sajauc. Gurķus ielej ar sālījumu.
10. solis
Katls ar sālījumā mērcētiem gurķiem jāaizver ar vāku un jāatstāj atdzist 5 - 6 stundas. Pēc tam ievietojiet trauku ledusskapī.
11. solis
Pēc dienas viegli sālīti gurķi būs gatavi.
