Cūkgaļas pagatavošanai ir daudz receptes, jo šāda veida gaļa labi sader ar visdažādākajiem produktiem. Pievienojot karbonādei sezama sēklas, ēdienam tiks pievienots oriģināls riekstu aromāts, un sautēti dārzeņi padarīs to apmierinošāku un aromātiskāku.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g cūkgaļas;
- 30 g sezama sēklu;
- 4 ēdamkarotes maizes drupačas;
- 2 ola;
- 300 g burkānu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 250 g saldo piparu;
- 200 g zaļās pupiņas;
- 3 ēd.k. sojas mērce;
- 4 ēdamkarotes kečups;
- - 1 glāze gaļas buljona;
- 3 tējk ciete;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet gatavas cūkgaļas karbonādes vai sagrieziet gaļu pa graudiem apmēram 1 cm biezās porcijās. Katru gabalu sakuļ ar koka āmuru tā, lai tie nebūtu biezāki par 5 mm.
2. solis
Cepiet sezama sēklas sausā pannā, lai atklātu to garšu un aromātu. Apvienojiet rīvmaizi ar sāli un pipariem. Sadaliet šīs sastāvdaļas atsevišķās plāksnēs. Sakuļ olas.
3. solis
Cūkgaļas gabalus iemērciet sakultās olās, pēc tam velmējiet rīvmaizē un pēc tam sezama sēklās. Atkārtojiet procedūru vēl 1-2 reizes. Tā rezultātā gaļa vienmērīgi jāpārklāj ar panējumu.
4. solis
Uzkarsē pannu un ielej tajā karoti augu eļļas. Sear gaļu katrā pusē. Ja maize sāk degt un cūkgaļa joprojām ir neapstrādāta, samaziniet uguni un sasmalciniet līdz karbonādei. Lai pārbaudītu, vai gaļa ir gatava, caurduriet to ar nazi - jāizceļas caurspīdīgai sulai. Pārnes karbonādes uz šķīvja un, pārklātas ar vāku, ievieto siltā vietā, lai saglabātu siltumu.
5. solis
Nomizo burkānus. Sastādiet papriku. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs. Nomazgājiet zaļās pupiņas. Ja jūs nevarat iegūt svaigu ēdienu, varat izmantot īpašus saldētu dārzeņu maisījumus. Tajā pašā pannā, kur karbonādes iepriekš tika ceptas, sautējiet burkānus, papriku, pupiņas un malto ķiploku līdz zeltaini brūnai. Ja izmantojat saldētus dārzeņus, cepiet, līdz liekais šķidrums iztvaiko.
6. solis
Apvienojiet sojas mērci, kečupu un cieti. Maisījumu izšķīdina gaļas buljonā un ielej pannā ar dārzeņiem. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Trauku vāra vēl 5 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Galu galā dārzeņiem varat pievienot sautētas karbonādes, lai gaļa būtu maigāka.
7. solis
Ielieciet sautētos dārzeņus uz šķīvja, virsū ielieciet cūkgaļas šķēles un pasniedziet. Kā piedevu varat izmantot rīsus.
