Šniceli gatavo no dažādas gaļas: cūkgaļas, liellopa, jēra utt. Šī ēstgribīgā ēdiena dzimtene ir Austrija, daudzi ir dzirdējuši par slaveno Vīnes šniceli. Starp citu, austriešu pavāri to gatavoja tikai no teļa gaļas. Tagad ir daudz oriģinālu recepšu, viena no tām ir "Admiral" šnicele ar ananāsiem un tomātiem.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kg cūkgaļas;
- • 4 olas;
- • 4 ēd.k. milti;
- • 4 ēd.k. maizes drupačas;
- • 6 ēd.k. ghee;
- • 7 ēd.k. kokosriekstu pārslas.
- Dekorēšanai:
- • mazi konservēti tomāti;
- • diļļu vai pētersīļu zariņi.
- Garšvielām:
- • 1 karsti pipari;
- • 500 g konservētu ananāsu;
- • 4 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- • 1 citrons;
- • 4 tējk. Sahāra;
- • malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Norādītais daudzums ir paredzēts 6 porcijām. Trauka pagatavošana prasīs ne vairāk kā 60 minūtes. Gaļu nomazgā un nosusina, sagriež šķēlēs un sakuļ tā, lai biezums būtu ne vairāk kā 1 cm, viegli sāli. Pārtrauc olas, pievieno piparus un sāli, kārtīgi sakuļ. Sajauc kokosriekstu pārslas ar maizes drupām.
2. solis
Vispirms velmējiet gaļu miltos, pēc tam olu un piparu maisījumā, tad rīvmaizē ar skaidām. Karstā pannā ar kausētu sviestu apcep gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 15 minūtes.
3. solis
Kamēr cūkgaļas šnicele cep, sagatavo garšvielu. Sagrieziet konservētus ananāsus mazos kubiņos, nomazgājiet piparus, noņemiet serdi un arī sagrieziet mazos gabaliņos. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni un izspiež no tā sulu. Apvienojiet ananāsus un papriku un apcepiet augu eļļā, pievienojiet cukuru un turiet uguni vēl 5 minūtes. Pārnes uz šķīvi, nedaudz atdzesē, pēc tam sāli, pievieno citrona sulu un maisa.
4. solis
Ielieciet šniceli uz šķīvja, virsū ielejiet garšvielas. Dekorē cūkgaļas un ananāsu trauku ar tomātiem un dilles zariņiem. Varat arī izmantot salātu lapas un piparu sēklas.
