"Ratatouille" tulkojumā no franču valodas nozīmē "jaukta pārtika". Šis ir franču virtuves ēdiens. Tradicionāli šī ēdiena sastāvdaļas ir pipari, baklažāni un cukini. Iesniegtajā receptē tajā iekļauto produktu saraksts ir iespaidīgāks. Sagatavojiet un nobaudiet Ratatouille ar kabačiem un kartupeļiem. Soli pa solim recepte palīdzēs pareizi pagatavot ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- • Cukini - 1 kg
- • Kartupeļi - 200 g
- • Zaļie pipari - 2 gab
- • Tomāts - 1 kg
- • Augu eļļa (saulespuķu) - 350 g
- • Augu eļļa (olīvu) - 5 ēdamk.
- • Olas - 1 gab
- • Sīpoli - 250 g
- • Cukurs - 1 tējkarote.
- • Sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
2. solis
Nomizojiet tomātu un smalki sagrieziet.
3. solis
Nomizo papriku (izņem sēklas) un sagriež kubiņos.
4. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
5. solis
Nomizo kabačus un sagriež plānās šķēlēs kā kartupeļus.
6. solis
Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Ielieciet tajā sasmalcinātus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad ielieciet tomātus. Cepiet vēl 15 minūtes.
7. solis
Otrajā pannā papriku 20 minūtes apcep olīveļļā.
8. solis
Cep kartupeļus pannā ar saulespuķu eļļu 5-10 minūtes.
9. solis
Ielieciet cukini katliņā, pievienojiet ūdeni un, pārklājot ar vāku, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un vāriet vēl divas minūtes. Iztukšojiet ūdeni.
10. solis
Pievienojiet cukuru sīpoliem un tomātiem. Tad pievienojiet papriku, kartupeļus un kabačus.
Sāls. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. "Ratatouille" ar cukini un kartupeļiem ir gatavs. Pirms pasniegšanas traukā pievienojiet nedaudz sakultu olu.
