Šie garozainie pīrāgi ir labi ar āboliem, plūmēm un rabarberiem … Bet, tā kā aprikožu sezona rit pilnā sparā, es iesaku ar tiem cept pīrāgus!
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 5 glāzes miltu;
- - 2 tējk sāls;
- - 2 ēd.k. Sahāra;
- - 400 g sviesta;
- - auksts ūdens.
- Pildījums:
- - 4 tases aprikozes;
- - 6 ēd.k. citronu sula;
- - 6 ēd.k. Sahāra;
- - pāris šķipsniņu sāls;
- - 1 ēd.k. milti vai ciete;
- - dzeltenums + 2 ēdamkarotes ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un cukuru. Sasmalciniet atdzesēto sviestu (pirms vārīšanas apmēram pusstundu iemērciet saldētavā) ar nazi nelielā kubiņā un sasmalciniet drupās ar sausām sastāvdaļām. Pievienojiet aukstu ūdeni pa vienai ēdamkarotei, mīcot mīklu, kas nelīp pie virsmas.
2. solis
Gatavo mīklu sadaliet 4 daļās, no katras izveidojiet disku, ietiniet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 60 minūtes.
3. solis
Šajā laikā aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Sasmalciniet kubiņos un bļodā sajauciet ar pārējo pildījumu. Ja vēlaties, varat pievienot, piemēram, kanēli vai kardamonu. Ielieciet to ledusskapī.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Katru sagatavi sarullējiet slānī un izgrieziet, izmantojot jebkuru apaļu sagataves formu. Uzpildiet tos ledusskapī apmēram 10 minūtes.
5. solis
Pildījumam izspiediet augļus un apkaisa ar cieti vai karoti miltu (pēc izvēles - ja pildījums ir pārāk sulīgs!).
6. solis
Ielieciet pildījumu uz katra tukšā apļa, saspiediet malas tā, lai iegūtu pusloku. Novietojiet topošos pīrāgus uz cepešpannas. Veiciet iegriezumus.
7. solis
Eļļojiet pīrāgus ar dzeltenuma un ūdens maisījumu un nosūtiet uz cepeškrāsni līdz maigumam. Atdzesē ceturtdaļu stundas un apkaisa ar cukura pulveri.
