Blancmange ir delikāts un garšīgs franču virtuves deserts. Katram saldumu mīļotājam tas noteikti jāizmēģina.
Tas ir nepieciešams
- - piens - 500 ml;
- - mandeles - 100 g;
- - pūdercukurs - 80 g;
- - želatīns - 6 g.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni un ielieciet to ugunī. Ielieciet mandeles verdošā ūdenī un turiet to 3 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pārvietojiet to caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tas viss ir nepieciešams, lai padarītu mandeļu ādu vieglāk noņemamu.
2. solis
Nomizotajām mandelēm jābūt samaltām miltos, izmantojot virtuves kombainu.
3. solis
Želatīnu ielej atsevišķā traukā un piepilda ar nedaudz silta ūdens. Atstājiet to šādā stāvoklī, līdz tas uzbriest.
4. solis
Katliņā ielej pienu. Apvienojiet to ar cukura pulveri un zemes mandelēm. Ielieciet maisījumu uz uguns, vāriet, pēc tam ļaujiet atdzist 10 minūtes. Tādējādi tiek iegūts mandeļu piens.
5. solis
Mandeļu pienu izkāš caur sietu. Pievienojiet tam želatīnu, pēc tam rūpīgi samaisiet. Iegūto maisījumu izdaliet veidnēs un atdzesējiet 2 stundas, lai sacietētu. Mandeļu melnā krāsa ir gatava!
