Ja jums ir apnicis gatavot kompotus un konservus no upenēm, tad gatavojiet no tā želeju! Jums tas noteikti patiks.
Tas ir nepieciešams
- - upenes - 300 g;
- - želatīna granulas - 12 g;
- - cukura pulveris - 3/4 tase + 2 ēdamkarotes ogu biezenim;
- - osta - 150 ml;
- - upeņu liķieris - 2 ēdamkarotes;
- - krēms ar tauku saturu 22% - 120 ml.
Instrukcijas
1. solis
Želatīnu ielej atsevišķā traukā un ielej 5 ēdamkarotes auksta ūdens. Neaiztieciet to, līdz tas uzbriest, tas ir, 15 minūšu laikā. Pa to laiku nomazgājiet upenes un pārnesiet uz kastroli. Pievienojiet tam 3/4 tases cukura pulvera, kā arī glāzi auksta ūdens. Ielieciet šo maisījumu uz uguns, uzvāra un pēc tam vāriet vēl 20 minūtes.
2. solis
Jāņogu buljonu izkāš caur sietu. 4 ēdamkarotes iegūtā sīrupa ielej atsevišķā krūzē un kādu laiku noņem. Nemetiet ogas.
3. solis
Katliņā apvienojiet šādas sastāvdaļas: 3/4 tases ūdens, portvīna un šķidruma. Pievienojiet tiem pietūkušu želatīnu. Ielieciet kastroli uz uguns un uzkarsējiet maisījumu zemā siltumā, līdz želatīns izšķīst. Vienkārši paturiet prātā, ka nekādā gadījumā tas nedrīkst vārīties un tas ir nepārtraukti jāmaisa. Kad želatīniskā masa ir gatava, apvienojiet to ar jāņogu sīrupu. Visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Iegūto maisījumu izdaliet iepriekš sagatavotās veidnēs un nosūtiet uz ledusskapi 6 stundas, tas ir, līdz tas pilnībā sacietē.
5. solis
Atliek sagatavot ogu biezeni jāņogu želejai. Lai to izdarītu, blenderī apvienojiet 4 ēdamkarotes sīrupa un rīvētas ogas. Sakuļ šo maisījumu, līdz iegūst viendabīgu masu. Tad izberzē to caur smalku sietu un pievieno pūdercukuru un krējumu. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet saldēto jāņogu želeju no veidnēm un pasniedziet ar ogu biezeni.
