Sēņu sasaldēšana ir labākā ziemas novākšanas iespēja, jo šādi apstrādātās sēnes satur maksimāli vērtīgas vielas. Tajā pašā laikā jums būs iespēja visas ziemas laikā dažādiem ēdieniem pievienot garšīgas un aromātiskas sēnes.
Saldēšanas sēnes var veikt vairākos galvenajos veidos, kuru izvēle ir pilnībā atkarīga no jūsu individuālajām vēlmēm, kā arī no sēņu veida. Saldēšanai vislabāk piemērotas sēnes ar blīvu tekstūru (gailenes, baravikas, baravikas, baravikas, baravikas utt.). Visas sēnes iepriekš jāapstrādā, rūpīgi notīrot. Tad visas sēnes ievieto ūdenī ar sāli proporcijā 1 pret 1. Tas atbrīvosies no atlikušajiem netīrumiem un mazajiem tārpiem.
1. metode
Šai receptei kārtojiet sēnes un atlasiet tikai mazus vāciņus ar diametru 2-5 cm. Pēc mērcēšanas sāls šķīdumā noskalojiet katru vāciņu. Cepures ir saldētas svaigas un veselas. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāņem tīri celofāna maisiņi, nelielās porcijās jāizklāj vāciņi, no maisiņiem jānoņem liekais gaiss un jāievieto saldētavā. Šīs cepures ir lieliski piemērotas gatavu ēdienu dekorēšanai vai kā pamatu sēņu zupai.
2. metode
Šī opcija ir laikietilpīgāka, bet tā vērts. Smalki sagrieziet sēņu kājas un apcepiet augu eļļā kopā ar sīpoliem un garšvielām. Pēc tam atdzesē iegūto sēņu maisījumu un arī iesaiņo mazos maisiņos. Vienu reizi pagatavojis šādu sagatavi, jūs jebkurā laikā varat viegli pagatavot garšīgus kartupeļus ar sēnēm un citiem ēdieniem.
3. metode
Sēņu paliekas var sasaldēt, izmantojot šo recepti, kas ir ļoti vienkārša. Vāra sēnes, ievieto blenderī un sasmalcina smalkā putraimā. Tad atdzesē un ievieto mazos traukos vai paciņās. Kaviāru ir ērti pagatavot no sasmalcinātām sēnēm vai pievienot omletam.
