Smaržīgs burkānu-riekstu-rozīņu slānis ir veiksmīgi apvienots ar smilšainām caurulēm ar pārsteiguma pildījumu, kas iegremdēts krēmveida-biezpiena saldējuma jūrā.
Tas ir nepieciešams
- Burkānu-riekstu garozai:
- - 4 olas;
- - 200 g eļļas;
- - 3 burkāni;
- - 1 glāze cukura;
- - 1 glāze miltu;
- - šķipsniņu sāls;
- - 2 tējkarotes kanēļa;
- - 1 citrona miziņa;
- - 1 paciņa vanilīna, cepamais pulveris;
- - 100 g rozīņu un valriekstu;
- - 1/4 tējkarotes muskatrieksta.
- Smilšu salmiņiem:
- - 125 g skāba krējuma;
- - šķipsniņu sāls;
- - 2 glāzes miltu;
- - 125 g sviesta;
- - 1/4 tējkarotes cepamā soda;
- - 3 ēdamkarotes cukura.
- Cauruļu uzpildīšanai:
- - rabarberi, cukurs;
- - svaigi ķirši, jāņogas;
- - biezs rožu ievārījums (jebkurš).
- Krējuma siera saldējumam:
- - 200 g biezpiena;
- - 700 ml krējuma;
- - 6 ēdamkarotes cukura;
- - 1 paciņa krējuma biezinātāja.
- Ogu želejai:
- - 1 maiss skaidras kūkas želejas;
- - 1 glāze ogu maisījuma (jāņogas, zemenes, ķirši, zemenes).
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu burkānu garozu, olas sasmalcina ar cukuru līdz viendabīgai, trauslai masai. Pievienojiet miltus, mīkstinātu sviestu, cepamo pulveri, vaniļu, kanēli, citrona miziņu un muskatriekstu.
2. solis
Burkānu sarīvē, sasmalcina riekstus, sagatavo rozīnes un apvieno ar cukura-miltu masu. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Mīklu liek uz 20 * 30 cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai eļļota. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.
3. solis
Pagatavojiet rullīšu mīklu. Sviestu ar mikseri sakuļ ar mikseri līdz pūkainam. Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli. Mīciet mīklu, izveidojiet bumbu un atdzesējiet 30 minūtes. Sagatavojiet pildījumus: noskalojiet un nosusiniet ķiršus un jāņogas, noņemiet cieto ādu un sagrieziet rabarberu kātu gabaliņos.
4. solis
Atdzesēto mīklu sadaliet 12 daļās. Katru sarullē 30 cm garā un apmēram 0,5 cm biezā sloksnē. Izklāj pildījumu: jāņogu ogas, ķirši, rožu ievārījums (to var aizstāt ar jebkuru), pārkaisa rabarberus ar cukuru. Rullējiet katru sloksni mēģenē. Kopumā katrā pildījumā būs trīs caurules.
5. solis
Cep salmiņus 200 ° C temperatūrā 20 minūtes. Pagatavojiet krēmveida siera saldējumu. Saputo krējumu ar krējuma biezinātāju. Sajauciet biezpienu un cukuru atsevišķi. Tad apvienojiet abus maisījumus kopā.
6. solis
Savāc dejotājus. Ielieciet daļu masas uz burkānu kūkas. Pēc tam vienmērīgi sadaliet 6 salmiņus ar dažādiem pildījumiem. Pārklājiet caurules ar krēmveida pastu. Tad izklāj atlikušās 6 caurules tā, lai tās tvaicētu ar dažādiem pildījumiem. Pa virsu uzliek krēmveida siera maisījumu.
7. solis
Rotā ar ogām un virsū liek vārītu kūku želeju. Ceptās preces ievieto saldētavā uz 1 stundu. Pēc izņemšanas no saldētavas turiet ledusskapī 30 minūtes.
