Franču vistas gaļa ir vienkāršs un visu iecienītākais ēdiens. Gatavojot garšīgi, barojoši un nepretenciozi, tas jums palīdzēs gan brīvdienās, gan darba dienās.
Sastāvdaļas
Vistas fileja / augšstilbi - 500-700 g
Sīpoli - 1 gab.
Kefīrs - 250 ml
Sinepes - 1 tējkarote (neobligāti)
Garšvielas pēc garšas
Kartupeļi - 500-700 g
Lauru lapa - 1-2 gab.
Smaržīgie pipari - 4-5 gab.
Cietais siers - 200 g
Majonēze / krējums - pēc garšas
Sviests - 1 ēdamkarote (neobligāti)
Tomāti - 1-2 gab.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Svaigi zaļumi - 2-3 šķipsniņas (pasniegšanai)
Recepte
Lai pagatavotu franču vistu cepeškrāsnī, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Vistas fileju sagriež porcijās. Katru krūtiņu sagriezu 4 gabaliņos, lai gaļa labāk marinētos. Nogrieziet katru fileju no abām pusēm.
Sagatavojiet marinādi. Bļodā izmēra kefīru un pievieno 1 smalki sagrieztu sīpolu. Ja vēlaties, pievienojiet sinepes. Sezona pēc garšas. Es pievienoju nedaudz sāls, maltu melno piparu, žāvētu ķiploku un žāvētu Vidusjūras augu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa. Sagatavotos vistas filejas gabaliņus ievieto marinādē un ļauj sēdēt 30-60 minūtes. Ja laiks atļauj, gaļu var marinēt ilgāk.
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus apmēram 0,5 centimetru biezās šķēlēs. Vāriet ūdeni, pievienojiet lauru lapas, dažus zirņus un 1-2 šķipsnas sāls. Sagatavotos kartupeļus pievieno ūdenim, atkal uzvāra ūdeni un vāra kartupeļus 6–8 minūtes gandrīz līdz maigumam. Pēc tam iztukšojiet karsto ūdeni.
Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida. Ieduriet kartupeļu šķēli ar dakšiņu, lai noteiktu kartupeļu gatavību. Gabaliem jābūt mīkstiem, bet tajā pašā laikā tiem vajadzētu saglabāt savu integritāti un nesadalīties. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Pievieno sagatavotu kartupeļu slāni, nedaudz sāls un maltu melno piparu. Ja vēlaties, kartupeļu slāni notīra ar majonēzi. Majonēzes vietā es pievienoju nedaudz krējuma (50-70 ml) un dažus sviesta gabaliņus. Veidnei pievieno vistas fileju un sīpolu, ar kuru gaļa tika marinēta.
Slāņojiet plānās šķēlēs sagrieztu tomātu slāni. Pievienojiet vēl dažas šķipsniņas sāls un maltu melno piparu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz majonēzes. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru un pēc tam ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 20-25 minūtes. Gatavo trauku atstājiet izslēgtā, dzesēšanas krāsnī vēl 10-15 minūtes un pēc tam pasniedziet.
Franču vistas gaļa ir gatava.
Vistas gabalu un maigo kartupeļu šķēlīšu kombinācija ir abpusēji izdevīga klasika, kas pati par sevi labi garšo. Un, ja jūs pievienojat dažus sulīgus dārzeņus un ēstgribu zeltaini brūnā kausēta siera garozā, jūs saņemat neticami ēstgribu ēdienu, kas nezudīs pat uz svētku galda. Lielisks variants iespaidīgām pusdienām vai vakariņām, kas neatstās nevienu vienaldzīgu.
