Patatopita ir slavens nacionālais grieķu ēdiens, kas ir pīrāgs no plānas kraukšķīgas mīklas, kas pildīta ar rīsiem un kartupeļiem. Trauks izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs, un tas saglabā garšu vairāk nekā vienu dienu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 olas
- - olīvju eļļa
- - 2 ēd.k. kviešu milti
- - 1 kg kartupeļu
- - 1 ēd.k. rīsi
- - 2 ēd.k. tauku piens
- - garšvielas (pipari, sāls, kaltēta piparmētra, muskatrieksts)
Instrukcijas
1. solis
Saku vienu olu seklā traukā un sakuļ ar sāli un 3 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet iepriekš izsijātus kviešu miltus un mīciet elastīgu mīklu. Rullējiet to bumbiņā, pārklājiet ar drānu un ļaujiet tai "atpūsties" 15-20 minūtes.
2. solis
Pēc tam sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, mizojiet un vāriet kartupeļus, no tiem pagatavojiet kartupeļu biezeni, noteikti pievienojiet nedaudz karsta piena. Vāriet rīsus līdz pusgatavam (7-10 minūtes) un apvienojiet tos ar vārītu biezeni, pievienojiet olīveļļu, muskatriekstu, piparmētru, sāli un sezonu ar pipariem.
3. solis
Apaļu cepamo trauku bagātīgi ieeļļo ar olīveļļu. Izrullē mīklu lielā apaļā kārtā un ielieciet to veidnē tā, lai malas nedaudz pakārtos. Vienmērīgi izklājiet pildījumu. Aptiniet mīklas izvirzītās malas uz iekšu un visu pīrāgu notīriet ar sakultu olu un sviestu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep patatopītu 45 minūtes.
