Taukskābes ir nepieciešamas, lai ķermenis darbotos pareizi. Sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, matu un smadzeņu darbības stāvoklis lielā mērā ir atkarīgs no to klātbūtnes. Starp šīm vielām veselību īpaši labvēlīgi ietekmē omega-3 taukskābes, kuras var iegūt no noteiktiem pārtikas produktiem.
Omega-3 taukskābes labvēlīgi ietekmē ķermeni. Viņi piedalās vielmaiņas un hormonālā līmeņa normalizēšanā, muskuļu kontrakcijā, regulē asinsspiedienu un uzlabo locītavu stāvokli. Ar nepieciešamo daudzumu organismā šīs vielas novērš daudzu sirds un asinsvadu slimību, tostarp sirdslēkmes, aterosklerozes un hipertensijas, attīstību.
Omega-3 taukskābes arī pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, novērš depresijas attīstību un bezmiega parādīšanos. To trūkums var ietekmēt hroniska noguruma sindroma attīstību. Šo vielu loma ir neaizstājama pareizai augļa veidošanai, tāpēc produkti ar omega-3 taukskābēm noteikti jāiekļauj grūtnieču uzturā.
Liels skaits šo taukskābju ir atrodams zivīs un jūras veltēs. Visu veidu lasis, siļķes, paltuss, sardīnes, skumbrija, anšovi, garneles un ķemmīšgliemenes ir īpaši bagātas ar tiem.
Omega-3 taukskābju daudzums ir vislielākais zivīs, kuras noķertas no atklātā ūdens un nav audzētas fermā, kur tās baro ar īpašu barības maisījumu. Šajā ziņā daudz noderīgākas būs arī svaigas jūras veltes.
Ja iepriekšminētās zivis nav iespējams patērēt, ar zivju eļļas palīdzību jūs varat papildināt omega-3 taukskābju līmeni organismā. Ja tā garša neizraisa spēcīgu riebumu, labāk to lietot tīrā veidā, piemēram, ar melnu maizi, sāli un zaļajiem sīpoliem. Pretējā gadījumā jūs varat vienkārši iegādāties zivju eļļu kapsulās aptiekā un to dzert.
Olas satur arī omega-3 taukskābes. Turklāt lielākā daļa šīs vielas atrodas mājas cāļu olās, kuras ne tikai ēd dabīgu pārtiku, bet arī tām ir iespēja staigāt. Taukskābes var iegūt arī no liellopa gaļas, ja govs bieži patērēja svaigu zāli.
Omega-3 taukskābju trūkumu organismā var izraisīt ne tikai nepareiza diēta, bet arī pārmērīgs alkohola patēriņš, kas iztukšo šīs vielas resursus. Kā arī C un E grupas vitamīnu trūkums.
Omega-3 taukskābes var iegūt arī no augu valsts pārtikas produktiem, kas ir īpaši svarīgi veģetārajām diētām. Šīs vielas lielā daudzumā atrodamas linu sēklās, kuras ir ļoti noderīgi laiku pa laikam iekļaut uzturā. Varat arī izmantot linšķiedru eļļu. Šis produkts ir arī spēcīgs dabisks antioksidants.
Linu sēklas var sasmalcināt ar blenderi un pievienot dažādiem ēdieniem: graudaugiem, salātiem, musli, mērcēm, jogurtam un citiem.
Mazāk omega-3 taukskābju ir citās eļļās: olīvu, kukurūzas, rapšu sēklās. Dabiski, lai papildinātu šo vielu rezerves organismā, ir lietderīgi izmantot arī olīvas, vārītu kukurūzu, sēklas.
Dažādi riekstu veidi ir bagāti ar omega-3 taukskābēm. Īpaši bagātīgi ir Indijas rieksti, valrieksti, mandeles, pekanrieksti un makadāmijas rieksti. Šīs taukskābes ir atrodamas dažādos zaļumos, piemēram, spinātos, tofu, ķirbjos un sojas pupās.
