Strombolli ir slēgta kūka, kas nosaukta pēc vulkāniskas salas Sicīlijas tuvumā. Pēc izskata pīrāgs atgādina slēgtu calzone picu, tikai tas atšķiras ar dekorēšanas veidu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 300 g miltu;
- - 180 ml piena;
- - 25 g dzīvā rauga;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 tējkarote cukura, sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 100 g salami;
- - 100 g šķiņķa;
- - 70 g cieta siera;
- - 70 g mocarellas;
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- - 1 tējkarote oregano;
- - svaigs baziliks.
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina siltā pienā, tur pievieno cukuru. Izmēriet 300 g miltu, no šīs summas ņemiet pāris karotes mīklai. Mīciet mīklu - pēc konsistences tā atgādinās pankūku mīklu. Liek pusstundu siltā vietā.
2. solis
Tad pievieno visus atlikušos miltus, olīveļļu, sāli. Mīca mīkstā pīrāga mīklā. Pārklājiet to ar dvieli, ļaujiet tai 1 stundu pacelties siltā vietā.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu. Salami, šķiņķi un sierus sagriež plānās šķēlēs. Lai mocarellu būtu vieglāk sagriezt, turiet to saldētavā apmēram stundu.
4. solis
Piemēroto mīklu sadaliet divās daļās - no norādītā daudzuma iegūst divas mazas kūkas. Rullējiet katru 0,5 centimetru biezā taisnstūrī. Novietojiet šķiņķi centrā, pārmaiņus ar salami. Pārklāj ar svaigām bazilika lapām. Tad izklāj mocarellas šķēles, pārmaiņus ar cieto sieru. Atkal pārklāj ar baziliku. Veiciet sānu griezumus gar mīklas malām. Aust mīklas sloksnes tā, lai iegūtu bize.
5. solis
Abas kūkas liek uz cepešpannas, virsū apsmērē ar olīveļļu, pārkaisa ar oregano. Liek krāsnī uz 15 minūtēm. Strombollis cep 200 grādos, līdz tas kļūst brūns.
6. solis
Gatavos pīrāgus nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos. Pasniedziet karstu vai aukstu.
