Garšīgi cepta cūkgaļa ar smaržīgu ķiršu kārtu pārsteigs ar garšu. Šķiet, ka šāda dīvaina kombinācija ir gaļa un ķirši, bet tas izrādās neticami garšīgs, ķiršu saldums lieliski papildina maigo cūkgaļas fileju.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g cūkgaļas filejas;
- - 250 g svaigu vai saldētu ķiršu bez kauliņiem;
- - sāls, maltu piparu maisījums.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet cūkgaļas fileju, sagrieziet to spirālē, lai izveidotu vienu garu gabalu, nedaudz to sakuliet. Gaļu no abām pusēm izklājiet ar paprikas un sāls maisījumu, pagrieziet, ielieciet maisiņā un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
2. solis
Izņemiet gaļu, atlociet, uz augšu ielieciet ķiršu bez kauliņiem. Pagrieziet ar ruļļu, saspiediet ar iesmiem, tad sasietiet ar auklu. Iesmus tagad var noņemt no gaļas. Ielieciet gaļu uz folijas, paceliet tās malas, lai sula neplūst ārā. Gaļu (ja ķirši bija sasaluši) pārlej ar atlikušo ķiršu sulu un izklāj ķiršus. Aptiniet folijā.
3. solis
Gaļu ievieto folijā uz cepešpannas tā, lai sula nevarētu izplūst no folijas. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cep 1,5 stundas, pēc tam atver foliju un ļauj gaļai brūnināties 20 minūtes. Pagrieziet cūkgaļu un ļaujiet otrai pusei arī brūnas 20 minūtes.
4. solis
Gatavo cūkgaļas rullīti atdzesē ar ķiršiem, noņem auklu un sagriež pašu rullīti porcijās. Atdzesēta cūkgaļa ir arī ļoti garšīga. Var pasniegt kā uzkodas vai kā pusdienas uzkodas.
