Vanilla ir orhidejas auglis ar sievišķīgu garšu un aromātu. Bumbieru un vaniļas ievārījuma aromātu vienkārši nav iespējams nodot, pagatavojiet to pats! Ievārījums izskatās saulains un ļoti interesants.
Tas ir nepieciešams
- - 450 g bumbieru;
- - 320 g cukura;
- - 1 vaniļas pāksts;
- - 1 apelsīns;
- - 2 ēd.k. karotes ūdens;
- - 1 ēd.k. karoti želiksu.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet sulīgus bumbierus, vidēji saldus un ne pārāk cietus (vēlams šķirni Abbot), noskalojiet, smalki sagrieziet, serde un kātiņš, protams, ir jānoņem. Sagatavotos bumbierus ielej ar 80 g cukura, atstāj uz 1 stundu.
2. solis
Noskalojiet svaigo apelsīnu, nomizojiet miziņu, izspiest visu sulu. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet ūdeni un tur atlikušo cukuru, vāriet 3 minūtes. Pievieno bumbierus ar cukuru. Maisījumu uzvāra, pannu noņem no uguns. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Pievieno vaniļas nūjas saturu un pašu nūju, pievieno apelsīna miziņu, visu atkal uzvāra un atdzesē.
4. solis
Pievienojiet ievārījumam norādīto daudzumu zhelfix, ja to nevarēja nopirkt, tad tā vietā varat pievienot 10 g pektīna. Lai gan šī recepte ir izvēles sastāvdaļa, tomēr ieteicams to pievienot. Vāra bumbieru un vaniļas ievārījumu pāris minūtes. Tad atkal atdzesē.
5. solis
Gatavu bumbieru ievārījumu var pasniegt nekavējoties. Vai arī jūs varat to ielej burkās un ievietot ledusskapī. Ievārījumu ilgu laiku uzglabā slēgtā traukā.
