Šis ir pikants ēdiens, kas sautēts dārzeņu mērcē ar tomātiem, un tas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Piemērots pusdienām un vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- Divi baklažāni,
- 150 grami šampinjonu,
- divi sīpoli
- 100 ml olīveļļas
- 50 grami svaigu pētersīļu
- trīs timiāna zariņi,
- 50 grami svaigu dilles,
- nedaudz sāls
- nedaudz melno piparu,
- 150 grami austeru sēņu,
- ķiploka daiviņa (pēc garšas var būt divas krustnagliņas),
- divi burkāni,
- divi selerijas spraudeņi,
- konservētu tomātu bundža.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam divus baklažānus un sagriež biezos un lielos apļos. Apļu iekšpusē ar nazi izveidojam nelielas kabatas, tajās ieliksim malto gaļu.
2. solis
Maltās gaļas vārīšana. Sēnes smalki sagriež. Notīriet un sasmalciniet divus sīpolus. Bļodā nedaudz sajauciet sēnes un sīpolus, sāli un piparus.
3. solis
Pannā uzkarsē pusi olīveļļas, apcep smalki sagrieztus šampinjonus un sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet divus timiāna zariņus.
4. solis
Ielieciet baklažānu kabatās ēdamkaroti maltas sēnes.
5. solis
Mērces vārīšana. Rupji sagrieziet austeru sēnes, sagrieziet seleriju kubiņos, mazgājiet un mizojiet divus mazos burkānus, sagrieztus šķēlēs.
6. solis
Karstā olīveļļā apcep timiānu un smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un turpiniet cept 5 sekundes. Tad pievienojiet austeru sēnes.
7. solis
Tomātus nomizo un sagriež mazos kubiņos (kā izrādās, jo mazāks, jo labāk). Pievienojiet tomātus uz pannas austeru sēnēm. Vāra trīs minūtes.
8. solis
Cepšanai mums ir nepieciešama dziļa ugunsizturīga plāksne. Mēs novirzām tajā baklažānus ar maltu gaļu, ielej sēņu mērci. Mēs cepam cepeškrāsnī 10 minūtes 180 grādos.
9. solis
Gatavos baklažānus pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm. Pasniedziet uz galda. Labu apetīti.
