Šīm garšīgajām veģetāro kotletēm ir lieliska tekstūra, pateicoties mandelēm un bulguru. Mana sieva viņus iemīlēja, tiklīdz es viņai izmēģināju pirmo reizi. Varbūt jūs varat pārsteigt arī savu dvēseles palīgu?
Tas ir nepieciešams
- ¼ tasi smalka bulgura
- ½ glāze grauzdētu mandeļu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 500 grami sasmalcinātu svaigu sēņu, ceturtdaļās
- 2 lielas ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- Spinātu ķekars
- 1 ola
- Sāls, svaigi malti pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sausā baltvīna (pēc izvēles)
- Pēc jūsu izvēles pilngraudu maizītes
Instrukcijas
1. solis
Ja vēlaties, ielieciet bulguru traukā ar nedaudz sāls. Ielej pusi tases karsta ūdens un atstāj uz 20-25 minūtēm, līdz lielākā daļa ūdens uzsūcas un bulgurs mīkstina. Iztukšojiet ūdeni caur sietiņu un izspiediet graudaugu.
2. solis
Pa to laiku mandeļu malšanai izmantojiet virtuves kombainu.
3. solis
Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā smagā pannā vidējā un lielā siltumā un pievienojiet sēnes. Kad tie sāk mīkstināties un "svīst", ieslēdziet vidēju siltumu un vāriet, bieži maisot, 5 minūtes, līdz sēnes ir maigas.
4. solis
Pievienojiet ķiplokus, timiānu, sāli, piparus un baltvīnu un turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, apmēram 5 minūtes, līdz pannā nav šķidruma. Noņemiet no uguns, pārnesiet uz virtuves kombainu un sasmalciniet līdz ļoti smalkai malšanai.
5. solis
Atstājiet pannu uzkarsēt un iemaisiet nedaudz spinātu. Pagatavojiet līdz sausai un noņemiet no uguns. Ielejiet sietā un ar karotes aizmuguri izspiediet lieko ūdeni. Pievienojiet spinātus virtuves kombainam un iemaisiet sēnes un mandeles, līdz visas sastāvdaļas ir viendabīgas.
6. solis
Maisījumu pārnes bļodā, pievieno bulguru un olu (ja lieto) un pēc garšas pagaršo ar sāli un pipariem. Veidojiet pīrādziņus. Ja jums ir laiks, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas, lai pīrādziņi mazāk sadalītos cepšanas procesā.
7. solis
Uzkarsējiet atlikušo eļļu lielā smagā pannā vai pannā uz vidējas uguns un sautējiet pīrādziņus 3 minūtes katrā pusē, ļoti viegli pagriežot tos. Neuztraucieties, ja tie sadalās; vienkārši savelciet tos kopā. Ar nobīdītu lāpstiņu ir labi tos pagriezt, un, noņemot pīrādziņus no pannas, tas palīdz, ja jūs uzliekat pīrāga apakšējo kūciņu, palaižat lāpstiņu zem pīrādziņa un satverat maizīti un apgriežat to otrādi. Pasniedziet ar garšvielām pēc savas izvēles.
8. solis
Labu apetīti!
Ja godīgi, tad, kad uzzināju par šo recepti, nedomāju, ka tā mani tik ļoti saķers. Bet, kad mēs to izmēģinājām, mēs visu vakaru pavadījām runājot par to, cik viņi ir pārsteidzoši
